炸肉丸子起沫子原因
　　1、油品
　　有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。因为磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。在炒制过程中水分没有完全挥发。
　　而现在的精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象，推荐使用。又或是用的是劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一，因而容易起沫。
　　2、油温
　　油温长时间停在低温区也容易起沫，等油热后再下锅。油温要60度左右，过热，丸子外皮糊了，里面没熟，过凉，丸子不好成型。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。下入丸子只要炸制表皮金黄定型即可。这时候的丸子大概有8成熟，晾凉后就可冷冻了，吃的时候再进行加工。
　　3、油多次使用
　　油的使用次数也会影响，多次使用的油炸东西的时候会出好多的沫。油很脏，使用过的油里面有很多杂质。
　　4、水分
　　肉圆子水分大，油遇见水就起泡沫。所以要注意少下料、控制材料中的水份。
　　炸肉圆油起沫子怎么办
　　1、直接拿汤勺撇出来那些沫。或用勺子打掉。
　　2、放花椒或放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜｛在萝卜上扎很多小孔｝放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。
　　3、用水淀粉，放点在油锅里。
　　4、把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止，然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。
　　5、如果是因为油品引起的，应该更换新油。
　　6、把炸品先捞起来，加火，等油温上来了，合适了，再放下去炸。另外，注意油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。
　　7、多次反复用的油，油脏的话，可用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。
　　8、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
　　tipd：一旦油沫失控溢出，要立刻关火。

藏红花的功效吃它净化血管让你远离老年病藏红花的功效中老年人如果不重视养生，高血压、冠心病、糖尿病等就会找上门来。建议一旦过了40岁，咱们就要开始注重防病了，不要等到有病才治。中医认为，心脑血管疾病主要是……过年炸的年货面食年味十足的传统油炸面食炸油饼材料：面粉1500克，干酵母15克20克，白糖150克，温水600700克，食用碱9克。做法：1、将干酵母，白糖放入面粉中拌匀，倒入水，边倒便用筷子搅拌……经期可以用生姜泡脚吗经期用生姜泡脚有什么好处经期可以用生姜泡脚吗经期用生姜泡脚有好处。生姜有温中温肺之效，可驱寒生热活血，所以在月经期间是可以用生姜来泡脚的。不仅能缓解痛经，还能有效调理大部分女性都有的宫寒的……生姜泡脚可以去湿气吗湿气重怎么办生姜泡脚可以去湿气吗对祛湿有效。生姜在中医上属于辛温解表药，有祛寒、祛湿、解表的作用，而且毒副作用较小。现代医学认为生姜能够刺激毛细血管，改善局部血液循环和新陈代谢……冬季感冒不能吃的食物冬季感冒千万可别碰这八种食物冬季感冒不能吃的食物感冒是常见的疾病之一，导致感冒的原因有很多，感冒的类型也不少，那么感冒了怎么办？冬天感冒不能吃哪些食物呢？下面一起来看看吧。冬季感冒别……红糖的喝法冬天红糖这样喝皮肤白又嫩红糖的喝法红枣桂圆枸杞红糖水材料：枣（干）60克、桂圆30克、枸杞子30克、红糖30克。做法：红枣、枸杞、桂圆清洗干净后用冷水泡发1小时，倒入汤煲中，加入80……酸奶和纯牛奶究竟哪个更容易被人体吸收酸奶显然比纯牛奶更容易消化吸收。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的……炸肉圆油起沫子怎么办为什么炸肉丸子起沫子炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。因为磷脂……生姜泡脚会上火吗阴虚火旺少用生姜泡脚生姜泡脚会上火吗对于阴虚火旺的人来说，再用生姜泡脚就容易上火。生姜性温，用以泡脚可驱寒，使身体变温暖，但是阴虚的人，体内阴液不足，不能滋润也不能制阳，本身就是容易上……生姜泡脚要去皮吗生姜是否去皮要看用途生姜泡脚要去皮吗去不去皮都可以。生姜肉和生姜皮，一个性温，一个性凉，所以它们的功效与作用也是不同的。生姜肉性温可用来发汗解表，对风寒感冒初起时发汗的效果很好，能去除……菠菜卷卷的家常做法老妈做的菠菜卷卷好吃到爆菠菜卷卷的家常做法今天女儿在寄宿学校回家，老妈从早上就开始忙活开了。从她买菜回来一看菠菜，我就知道今天又可以吃上妈妈牌的卷卷了，那滋味真是想着都让人口水直流。好了不说了大……生姜泡脚可以天天泡吗一周三次更适宜生姜泡脚可以天天泡吗一般不要天天用生姜泡脚，一周3次，或者每隔一天即可。很多钟爱泡脚养生的人，都喜欢在泡脚水中加入各种中药材，如艾叶、生姜、红花、花椒等，这些都是属……