紫薯的营养价值比红薯还厉害美白祛斑效果好

　　紫薯的营养价值：
　　红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，而紫薯作为红薯的衍生产品，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
　　1、抗疲劳
　　紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳的必要元素。
　　与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
　　2、吃紫薯降压不发胖
　　美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。
　　若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。
　　紫薯营养价值高，不过在吃的时候，需要注意的是：
　　1、紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。
　　2、紫薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。
　　3、发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）。
　　紫薯的家常做法：
　　紫薯饭
　　主料：紫薯（一个）
　　辅料：大米（适量）
　　做法：
　　1、大米放入电饭煲内。
　　2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。
　　3、按正常煮饭过程开始煮
　　4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。
　　紫薯奶酪饼
　　主料：紫薯（适量）、糯米粉（适量）、面粉（适量）、芝麻（适量）
　　辅料：奶酪（适量）
　　做法：
　　1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。
　　2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。
　　3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。
　　4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
　　5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可
　　紫薯粥
　　主料：紫薯（3只）、大米（一碗）
　　做法：
　　1、大米要事先泡好一个小时
　　2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可
　　3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。
　　4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用
　　5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖
　　6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟
　　7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃