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豆腐的家常做法这些做法让你彻底爱上吃豆腐

5月13日 先锋客投稿
  豆腐的家常做法介绍
  都知道豆腐营养高
  但是如果每天一种方法做也会吃腻
  今天分享几种豆腐吃法
  让我吃一周都没问题!
  家常豆腐
  豆腐食盐鸡精葱姜
  生抽豆瓣辣酱白糖蒜
  1。将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用
  2。将豆腐切成菱形块,薄厚适中
  3。锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用
  4。青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油
  5。放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水
  6。翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可
  鱼香豆腐
  北豆腐(一块)豆瓣酱大蒜
  醋酱油盐油姜糖
  1。豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用
  2。蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
  3。锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香
  4。倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤
  5。再倒入豆腐块炒匀
  6。再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可
  脆皮豆腐
  豆腐400g鸡蛋1个青辣椒1个油
  蒜3瓣醋半勺生抽2勺白糖香油
  1。豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块
  2。鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液
  3。将豆腐块均匀地蘸上蛋液
  4。锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘
  5。青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁
  6。将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可
  锅塌豆腐
  豆腐9块花生油生抽
  胡椒粉鸡粉玉米淀粉
  香葱猪肉100g盐蚝油水
  1。把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿
  2。把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀
  3。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中
  4。在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄
  5。在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
  6。在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可
  肉末烧豆腐
  豆腐500g五花肉末50g
  盐生抽料酒西红柿
  尖椒水淀粉味精油
  1。豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段
  2。炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末
  3。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀
  4。加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟
  5。起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可
  香葱煎豆腐
  卤水豆腐400g鸡蛋2枚香葱20g
  葱姜片各5g淀粉适量盐8g鸡粉5g
  胡椒粉适量花生油30g
  1。首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0。6厘米厚的片
  2。鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末
  3。将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀
  4。将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分
  5。将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热
  6。待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘
  大虾豆腐煲
  料酒1匙盐3g香菜蒜10g
  火腿100g胡萝卜50g姜10g
  对虾8只嫩豆腐1块蘑菇120g1。对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片
  2。炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
  3。炒锅爆香火腿片,加入料酒
  4。放入蘑菇片翻炒一下
  5。放入1。5升清水,烧开后转小火煲15分钟
  6。放入豆腐块和胡萝卜片,煲810分钟
  7。再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可
  麻婆豆腐
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