葱爆羊肉的做法窍门
　　羊肉的膻味可能是很多朋友不喜欢羊肉的直接原因，其实在美食面前，有些事情是要忍的，就像吃羊肉这事儿。
　　我觉着吧，羊肉还是带有一些膻味的好，羊肉有着极佳的细腻的口感，还那么的解馋，我们还干嘛要求它那么多呢。如果您真的很是在乎这个膻味，且还和我一样嘴馋，那就在烹制羊肉的时候加入一点黄酒与生姜和孜然在里面，这多少的会给您的味蕾一个含含糊糊的交代。
　　做葱爆羊肉我用了羊腿肉与大葱白，用腿肉是我认为羊腿肉肉质紧致还带有一些筋膜在里面，吃起来口感细腻有韧性。带点辣味且有甜甜口感的大葱白是咱山东特产，自然是适合我的口味。把这两者掺乎一起，再加上一点孜然粒，多多少少的就有了那么一点异域的风情。
　　有人喜欢用成品的羊肉片来做葱爆羊肉，这个我觉着不可取，成品的羊肉片用来涮火锅吃那是最搭的样式，如果哪用来做葱爆羊肉就欠妥了，薄薄的羊肉片炒熟后极易缩水，炒出来蜷缩成一点点的肉片，咋看也是没有口感。喜欢用成品羊肉片做爆炒羊肉虽说是省事，但既然羊肉都吃了，干嘛不再讲究一些。
　　菜谱秘诀：
　　羊肉肉质细腻且多筋膜，新鲜的羊肉不是很容易切片。可以把羊肉冷冻一段时间，羊腿肉冷冻到能切的动的程度，再用刀切是极其容易切成心中想象的厚度肉片的，切成的肉片厚度要比硬币厚一些。
　　把切好的羊肉提前用黄酒，精盐，生姜腌渍一段时间，让羊肉提前入味，并可以减少羊肉的部分膻味。
　　爆炒羊肉，要做到大火、大油、快炒。咱自家的炉灶的火力是比不上酒店的炉灶的，我们可以通过减少肉的分量，一次以半斤左右比较合适，肉量多了炒制时间长，肉片容易出水。另要多放油，并把炉灶火力开到最大，可以缩短烹制的时间，减少羊肉因内部水分的过多渗出而营养口感。
　　大葱白要等羊肉炒到断生状态时再放入，并炒到葱白稍变色，也就是半生的状态就要出锅，炒过了的葱白软榻粘糯口感不脆。
　　葱爆羊肉
　　炒锅里倒入油，开大火烧热。
　　油烧至将要冒烟时倒入腌渍好的羊肉片。

葱爆羊肉的做法窍门这样做羊肉可口不腥膻葱爆羊肉的做法窍门羊肉的膻味可能是很多朋友不喜欢羊肉的直接原因，其实在美食面前，有些事情是要忍的，就像吃羊肉这事儿。我觉着吧，羊肉还是带有一些膻味的好，羊肉有着极佳……戴口罩能防止感冒传染但并不能预防感冒哦戴口罩能防止感冒传染戴口罩能一定程度的防止感冒传染。因为理论上来说，戴上口罩，就在口腔和鼻腔前设置了一道屏障，阻挡了导致呼吸道疾病的病毒或细菌进入鼻腔或口腔，从……活血化瘀的汤喝它具有活血化瘀的奇效活血化瘀的汤有一种神奇的药材，它在今天被我们广泛的应用，能够治疗很多种疾病，而且效果显著，但是，在历代的中医古籍当中，我们却几乎没有看到过任何关于它的内容，直到明朝，它才……吃蚕豆会得蚕豆病吗蚕豆病并非蚕豆引起的吃蚕豆会得蚕豆病吗蚕豆病并不是吃蚕豆引起的。蚕豆病是一种染色体隐性遗传病，主要是因为基因缺陷导致体内缺乏一种叫6磷酸葡萄糖脱氢酶所致，从而表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。……春季养生最适合女人的八大滋补食物春季养生最适合女人的八大滋补食物1。大蒜大蒜的保健作用：1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用……冬天运动完洗澡好吗运动完后不能马上洗澡冬天运动完洗澡好吗运动完可以洗澡，但不能立即洗澡。运动后马上洗澡，会加快皮肤血液的流量，血液会集中在身体肌肤和肌肉中，容易导致心脏和大脑供血不足，会出现头晕等症状，……冬天上火吃什么解决冬天人容易上火的问题冬天上火吃什么“上火”是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的“上火”。上火有着更深层次的意思，……不孕不育有哪些因素不孕不育有哪些因素不孕不育的类型1、宫寒引起的不孕不育不避寒凉而导致宫寒引起的不孕不育很多，就好像一块土壤，温度达不到，里面的种子就不会发芽，所以女性一旦宫寒……春季养生茶推荐8种适合春季喝的养生茶春季养生喝玫瑰花茶功效：玫瑰花性微温，并含有丰富的维生素，具有疏肝理气、活血调经、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并可以消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，玫瑰……掉头发很厉害吃什么好通过食疗缓解脱发现象掉头发很厉害吃什么好1、墨绿色蔬菜菠菜、韭菜、椰菜等绿色蔬菜可以美化肌肤，有助于头发黑色素的生成，使头发永葆黑色。而且这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数……过敏性鼻炎偏方过敏性鼻炎的12个食疗方法过敏性鼻炎偏方1：神仙粥原料：糯米100g，生姜5g，连须葱白7根，米醋10ml。。制法：糯米与生姜加水煮粥，粥将熟放入葱白，最后加米醋，稍煮即可。功效：疏风……揭秘：导致乳腺癌的六大危险因素超重脂肪组织会释放雌激素，雌激素越多患癌的机率就会越高。研究发现，身高约1。6米的女性如果在2050岁间体重增加12千克，患上乳腺癌的机率会翻一番。避孕药研究……