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立秋后吃什么蔬菜好

8月20日 游鱼坊投稿
  立秋后吃什么蔬菜好
  一、莲藕
  莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃,而且莲藕散发出一种独特清香,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。
  禁忌:莲藕偏凉性,产妇不宜过早食用,生吃碍脾胃,脾胃功能低下者不宜生吃!
  1、凉拌藕丁
  主料:莲藕400克秋葵2个小米椒2个独蒜1个
  辅料:盐3克苹果醋3汤匙橄榄油2汤匙酱油2汤匙
  做法:
  1、备好食材
  2、蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒
  3、莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟
  4、捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑
  5、捞起,用凉开水冲一下,沥干
  6、热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香
  7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀
  8、舀起淋在藕丁上面,拌匀即可
  2、生地莲藕瘦肉汤
  主料:莲藕500克生地30克红枣10克瘦肉250克
  辅料:盐适量
  做法
  1、各材料
  2、红枣去核
  3、莲藕切块清洗好
  4、所有材料放一锅内,加入适量的水
  5、大火烧开,转小火煲2小时左右,下盐
  6、再煮沸2分钟左右,关火
  7、即可食用
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