每一个超市里都会有泡椒凤爪，而且现在的人也都很喜欢吃，特别是喜欢吃辣的朋友，但是大家都没有意识到经常吃泡椒凤爪是会对我们的健康造成危害的，毕竟这里面添加了很多的防腐剂。
　　一、泡椒凤爪的危害，
　　首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
　　其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。
　　此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
　　二、泡椒凤爪怎么吃
　　既然自制的泡椒凤爪更安全，那么，无法割舍对泡椒凤爪的爱又担心它的安全问题的人，何不在家自制一份泡椒凤爪呢？下面妈网百科为你呈现泡椒凤爪的步骤：
　　材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
　　做法：
　　1、将凤爪放在清水中洗干净，全部用刀劈成两半，方便入味；
　　2、把鸡爪放入锅中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，加入食盐和清水煮上15分钟；
　　3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，沥干鸡爪备用；
　　4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，23天等它入味后就可以吃了。

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