鸭子是禽类中大家喜欢食用的品种之一，全身都是宝，有些人喜欢吃鸭肉，而有人则偏向于头或是颈等，可据身体部位做出各种美味的食物，有这些部位中容易遗忘的就是鸭舌，其实鸭舌是美味的食物，多用来凉拌着吃，当然也可以做成红烧的，其做好是各有特点的，现在就要掌握吃鸭舌的坏处，对其食用的好处也要分析，那么吃鸭舌的坏处与好处有哪些呢？
　　目前吃鸭舌的坏处要从食物的选材上分析，有些人选择的鸭舌是不健康安全的，食用后会有诸多异常出现，于身体是极不健康的。
　　好处：
　　1。强身健体：鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效。
　　2。健脑益智：鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
　　3。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
　　4。中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
　　本产品酱香醇厚甜美，肉质香滑耐嚼，韧性十足。其特有的香辣之味绵延不绝，让人满口生津，难以抵挡。
　　制作食材
　　鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精（可用鸡精），白糖，十三香。（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。
　　制作流程
　　1。葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
　　2。锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个35分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏（所以以后不会出去买熟的吃）锅里的水倒掉。
　　3。锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
　　4。炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。
　　吃鸭舌的坏处与好处有哪些呢？我们可以从文章里分析出食用鸭舌的好处与坏处，只要正常的鸭舌食用，是不会有坏处的，反而有多种优势出现。而在做鸭舌时还要掌握其技巧，鸭舌在清洗时也要注意，有黏黏的，可使用盐搓洗干净，再用开水煮了后备用，现在鸭舌的做法有多种，可据自己的口味挑选佐料与配料等。

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