腌制品在中国是很常见的，一般到了冬天人们都会腌很多的食物来过冬，这个习俗一直保留到现在，而且这些腌制品做出来的食物还很好吃，但是对于腌制品，我们在他们的营养价值上考虑的少，并且从科学角度出发，我们发现了腌制品的危害，所以小编在这里给大家讲讲，希望您可以减少吃腌制品。
　　1、易造成人体维生素C缺乏和结石
　　腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。
　　腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。
　　2、含有致癌物质亚硝酸胺
　　腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于15，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10，气温高，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。
　　腌菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要，人为加入亚硝酸盐，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制摄取。
　　3、影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害
　　腌制食品的过程中大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。此外，盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
　　腌制品的危害有哪些？以上内容就是小编为您讲解的，通过上面的学习，您是否明白咱们的日常饮食中要减少腌制品的摄入呢！其实日常中我们要多吃些新鲜的瓜果蔬菜，来确保我们身体的营养需求，在这里小编希望大家可以科学饮食，健康生活，不断的关注我们，不断的学会养生。

吃臭豆腐的危害有哪些臭豆腐是在我们的生活中比较常见的而且是非常有特色的一种食物，往往很多人特别喜欢吃臭豆腐，对于臭豆腐的喜爱可以说是爱不释手根本停不下来，但是臭豆腐是经过发酵制作而成的，经常吃豆炒……西洋参泡水喝的禁忌是什么西洋参泡水喝这种做法我们在生活中应该是比较少的，但是对于枸杞泡水喝很多女性朋友就会采用。其实，我们在生活中采用西洋参泡水喝是有一定功效的，它可以起到抗衰老以及增强活力的作用，同……喝普洱茶的坏处有哪些喝茶是中国的传统的文化之一，中国人都有饭后喝茶的习惯，中国的制茶工艺也是名扬内外，我们知道喝普洱茶的好处有很多，那么你们晓得喝普洱茶有坏处有哪些，下面就为大家详细解答喝普洱茶的……腌制品的危害有哪些腌制品在中国是很常见的，一般到了冬天人们都会腌很多的食物来过冬，这个习俗一直保留到现在，而且这些腌制品做出来的食物还很好吃，但是对于腌制品，我们在他们的营养价值上考虑的少，并且……饮食不规律的危害有哪些饮食不规律的危害相信很多人都不大清楚，很多人都有存在着饮食不规律的现象，可是很多人都不清楚究竟这样会有什么危害。无规律的饮食除了会让我们缺乏必须要的营养外，还会影响我们将来的健……吃剩饭剩菜的危害是什么勤俭节约是我们一直倡导的优良传统，特别对于餐桌上的饭菜，也一直强调不要浪费，当然这是对的，但我们建议的是点菜或做菜的时候适量够吃就好，提倡光盘行动，不建议把剩菜剩饭留着下餐吃，……女性吃素食的坏处是女人都希望自己拥有衣服苗条的好身材，于是便开始了自己长久的减肥战斗，跑步、游泳这些都是少有争议的减肥方式，节食减肥那肯定是会对健康造成伤害的，于是不少女性就会选择吃素。不过，……十二指肠球部溃疡饮食的禁忌肠胃是我们身体中比较重要的消化系统，对我们身体有很多好处，同时也是比较容易出现疾病的器官，由于我们生活中的一些不良的饮食习惯，比如长期不吃早餐，酗酒抽烟，暴饮暴食等，特别容易引……咖啡奶精的危害有哪些方面相信大家对于咖啡奶精肯定不会陌生吧，我们在喝咖啡的时候往往喜欢加入一些奶精来起到调味的功效，咖啡加入奶精后味道会更好，所以深受人们的喜爱，不过我们也应该知道咖啡加入过多的奶精是……大量的枸杞泡水喝的害处俗话说得好，物极必反，就算是食物，吃过量反而是一种伤害，保健养生食品也是必然的。很多人认为保健食品应该多吃，才利于身体健康，其实不然，吃东西都要控制量，就像喝枸杞泡水，过量了也……冰淇淋制作以及食用禁忌冰淇淋是很多年轻人，都喜欢吃的一种冷饮食品，由于冰淇淋的口味比较独特，再加上它的价格也比较合理，所以就受到很多人的关注，那么有关冰淇淋的制作，以及冰淇淋食用的禁忌，为了你能更多……吃葵花籽的多种坏处相信大家对于葵花籽肯定不会陌生吧，葵花籽其实就是向日葵的种子，葵花籽不但可以食用而且食用价值还非常高，葵花籽里面含有锌、钾等多种我们人体需要的微量元素，经常吃葵花籽是可以起到预……