经常吃苦瓜有什么好处夏天正是吃苦瓜的时候哟

　　经常吃苦瓜有什么好处
　　苦瓜一般是用于做菜的，其实，苦瓜泡水喝的药用价值也是非常高的。下面就给大家介绍一下“瓜类之首”苦瓜，还会告诉大家消除苦瓜苦味的烹饪方法哦！
　　瓜类之首
　　百克苦瓜营养素太多啦！
　　苦瓜也叫“君子菜”，它无论和什么菜在一起炒、煮、炖，都只苦自己，别的菜不会沾一丝苦味。此外，苦瓜对人体的健康有着重要的作用，主要体现在它的营养价值上：
　　每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0。7～3。0克，脂肪0。2克，糖1。8～3。0克，粗纤维1。7～2。5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0。6毫克，胡萝卜素0。08毫克，维生素B0。7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。
　　另外，虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，如果有长期服用药物的生活习惯，吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏（编注：苦瓜中含有奎宁，孕妇不要吃太多苦瓜哦）。
　　1。消暑解气：第一大功效
　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
　　2。养血滋肝，护肝第一瓜，吃药多的人必吃！
　　传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
　　苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　3。“脂肪肝”杀手，保护血管的第一选择
　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
　　4。夏季实火：降火好菜
　　有人嘴里长了口疮，我们就会告诉他：上火了，要多喝水，吃点败火的食物，少吃辛辣。其实，火分实火与虚火两种：
　　像夏季天气过热导致出汗多甚至中暑，或是遇到烦心事产生的一般都是实火，表现为面红目赤、口舌糜烂、尿黄、心烦易怒等；
　　如果是劳累过度损耗心阴，阴虚阳亢所产生的心火，一般都是虚火，表现为心烦易怒、盗汗、睡眠不安等，调理起来也不一样。
　　虚火旺的人适宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒，能清热又能润燥，用鲜百合加冰糖一起煮食，对泻掉心的虚火效果特别好。
　　实火旺的人要多吃点“苦”，苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。清热解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的灭火功效。
　　5。怎强抵抗力
　　《包头日报》2016年6月28日报道：
　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力。
　　临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
　　苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
　　6。保护心脏
　　苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　7。保健美容
　　在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
　　中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
　　夏季是青春痘的多发季节，苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
　　炒苦瓜不苦
　　一步到位，苦味归零
　　去掉瓤的苦瓜就不苦啦！用勺子把里面白色的部分尽量刮干净。
　　另外，再选购的时候也要注意，如果表面凹凸感比较明显的苦瓜也是比较苦的，如果怕苦，可以选择表面比较平滑的苦瓜哦！
　　左边的苦瓜外表比较平滑，所以相对不那么苦，右边图片的苦瓜外表凹凸感更强，味道更佳苦