毒理
　　生豆类中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质，对黏膜有刺激性，且能破坏红细胞。用生黄豆做成的生豆浆和磨成的黄豆粉也含有皂苷等，这些有毒物质均不耐高热，在100环境中数分钟即大部分被破坏。如食用烧煮未透的生豆浆、四季豆、芸豆，未炒熟透的黄豆粉、黄豆等就会发生中毒。
　　临床表现
　　（1）潜伏期数分钟至1小时。
　　（2）中毒表现：口腔、食管及胃有烧灼感，继之恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻。病程较短，多在3～5小时内恢复。少数严重者常引起呼吸困难和痉挛。
　　诊断
　　某些未烧煮透的豆类中毒
　　急救处理
　　1。一般患者多能自行呕吐出胃内毒物，且症状较轻，多不需特殊处理，吐后适当饮水、休息即可。
　　2。如无自发性呕吐者，应予催吐、洗胃处理。
　　3。病情严重者除催吐、洗胃外，应予对症治疗，如静脉补液，吸氧，给予止痉剂等。
　　另外，要提醒人们注意四季豆、扁豆、黄豆应烧熟煮透，切莫贪图生嫩、碧绿；豆浆应烧煮沸后10分钟以上方可饮用。

红毛丹有酒味水果有这些味千万别吃红毛丹有酒味红毛丹有酒味最好不要吃了，说明红毛丹在运输或保存方面出了问题，或是放了很久，引起发酵，因而有酒味。因为红毛丹本身糖分含量高，果肉又被一个外壳包住，糖分经无氧呼……如何应对经常性低血糖一、主因低血糖是由多种原因引起的血糖过低而发病。正常人血糖低于（）时，脑细胞因缺乏能量引起交感神经过度兴奋和脑功能障碍。血糖越低，病情来得越快，持续时间越久，症状越突出，……消化道出血该怎么急救急性消化道出血是常见的病症之一。大多是由于消化道本身有病引的。也有消化道邻近器官患病，如胰、胆的炎症或肿瘤等可引起消化道出血，少数是由于全身性疾病造成消化道局部出血。比如某些血……3种低血糖的注意事项反应性低血糖：指降糖药应用过量引起的低血糖。除了糖尿病人过服降糖药导致低血糖，以前治疗精神病用的低血糖疗法，就是用胰岛素使病人的血糖降低，正常人过服降糖药也会引起低血糖。……头部受伤如何急救？急救措施头部受外伤后，不容易一下看出出血点。病人常用手捂着头，但压不住出血点，血还照样流出来。其实，只要在血迹最多的地方分开头发，仔细察看，就能发现出血点。用手指压住出血……消化道出血的急救措施上消化道出血部位指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠、上段空肠以及胰管和胆管的出血。屈氏韧带以下的肠道出血称为下消化道出血。急救措施如果大量出血又未能及时送到医院，则……胸部外伤该如何急救胸部损伤以直接暴力撞击胸部，造成胸部开放伤和闭合伤。其中以发生肋骨折、气胸和血胸等多见。心脏区有外伤时，要注意心包出血及心包填塞症。常见原因为刀伤、钝器、火器伤和车祸所致。同时……亲人癔症发作时该怎么办“撒癔症”原是北京土话，意思是在晚上到处乱逛，本文所讲的是由“撒癔症”所引申出来的一种常见神经症癔症。癔症患者发病时常作“鬼神附体”样或“老牛大憋气”样，往往捶胸顿足、嚎……如何预防和急救低血糖患者先有饥饿感，乏力、四肢麻木，情绪不安，面色苍白，头晕，呕吐，心慌，胸闷等。严重时，大汗淋漓，皮肤湿冷，吐之不清，注意力不集中，有时出现抽搐，惊厥，不省人事，大小便失禁，昏迷……课堂：各种灼烧伤的急救方法急救措施热烧伤迅速离开致伤现场，衣服着火者，应立即卧倒，在地上慢慢打滚或用水、大衣或雨衣等灭火，或立即将着火衣服脱去。切勿直立奔跑、呼喊以免助长燃烧引起呼吸道烧伤，也不要……皮肤化学性烧伤如何急救皮肤化学性烧伤急救要点立即用大量清水反复冲洗。切忌不加处理急急忙忙送医院。一、强碱烧伤常见的强碱：氢氧化钠（苛性钠），石灰等。强碱对人体的皮肤组织……10种超好吃的凉拌菜做法别再只会拍黄瓜了10种超好吃的凉拌菜做法1、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺……