多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。
　　其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：
　　一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
　　二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，对大脑有补益作用，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
　　三、6硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒癌均有防治作用。
　　综上所述，带鱼的银鳞的确是个宝。银鳞怕热，在75的水中便会熔化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。
　　烹调最好采用清蒸、水煮、炖熬的技法，吃时连汤汁食用。如需煎炸，最好进行着衣处理，挂糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否则其银脂会损失殆尽。

12种超级恐怖的饮食杀手！一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见……12种超级恐怖的饮食杀手一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见……没有毛的桃子要尽量少买桃子是大家非常喜爱的水果。它营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素等，尤以铁的含量较高，是缺铁性贫血病人的食疗佳品。但烦人的是，表面那层桃毛不容易洗干净，吃起来不仅倒胃口，还有……8种助睡眠的食物是什么？夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃……多吃鱼片易致氟斑牙鱼片干香脆可口，是不少孩子的零食。很多家长认为鱼很有营养价值，相信鱼片干也差不了多少。殊不知，鱼片干吃多了会引起氟中毒。因为鱼片干是由海鱼加工制成，当中的确含有丰富的蛋白质、钙……早餐只吃饼干容易患病气温逐渐升高，这几天的早晨，总会看到一些上班族拿着面包、糕点或饼干等干粮匆匆忙忙边走边吃。医学专家提醒人们，长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力，导致身体抵抗力降低，极易患病。……带鱼的鳞其实对健康有益多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。……吃海鲜时请不要喝啤酒经常见到一些食客边吃海鲜边喝啤酒，津津有味，乐不可支。殊不知，痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，……鱼腥草有什么功效吃了这么多年都不知道鱼腥草有什么功效饮食是一种习惯，一种东西一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。鱼腥草就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其功效而……西红柿不宜放进冰箱冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。贮藏和冷冻食物有六大禁忌：1。热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。2。存放食物不宜过满、过紧，要留……吃不同部位猪肉分别注意啥据韩国媒体近日报道，韩国家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内，很多人买肉也会精挑细拣。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里……洗水果洗涤剂放多少最合适清洗瓜果蔬菜如何才算真正洗净，很多人存在错误概念；有些人认为用清水冲洗过，上面没有泥土灰尘就行；有些人觉得洗涤剂是化学制品，不宜用来清洗直接入口的瓜果蔬菜，不如放在温水里多泡一……