自制西餐的做法大全 培根风琴烤土豆 用料 土豆2个培根4大片孜然粉少许 白芝麻少许盐适量橄榄油适量孜然粒少许 做法 1。土豆洗净，切成0。5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断 2。用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，2530分钟 3。培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟 4。土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻 5。重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可 柠檬蜜汁鸡排 用料 鸡胸肉柠檬大蒜生抽蜂蜜 清水水淀粉胡椒粉盐少许 做法 1。取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用 2。鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟 3。锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出 4。锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡 5。把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可 德式土豆沙拉 用料 土豆洋葱培根橄榄油香菜碎盐 白醋清汤（或水）西式黄芥末酱白胡椒粉 做法 1。土豆洗净蒸熟后去皮放凉，切成块 2。洋葱剥掉外皮洗净，和培根一起切碎 3。平底锅中放入一小勺橄榄油，油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆块中 4。土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥末酱，拌匀后再撒上香菜碎 小贴士 橄榄油和白醋的比例是1：2，再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水 咖喱螃蟹 用料 螃蟹2只西芹红辣椒3个红洋葱末 白洋葱丝咖喱牛奶椰蓉水香菜末 做法 1。螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用 2。西芹摘掉叶子，洗净切段 3。螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸 4。锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅 5。煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末 小贴士 如果是用咖喱粉，就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。 奶油西兰花汤 用料 新鲜西兰花洋葱奶油黄油 橄榄油面粉盐白胡椒粉鸡汤 做法 1。西兰花去根，切成小块 2。用橄榄油将面粉炒香备用 3。洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开 4。将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味 5。用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可 小贴士 制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
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