如何补充抗氧化剂

　　在本文中：每天五份果蔬除果蔬以外饮品中的抗氧化剂准备抗氧化剂食物参考
　　抗氧化剂是一种有益健康的营养素，近来很热门。一些食物中含有抗氧化剂，食用这类食物能防止细胞氧化。细胞氧化对健康不利，会导致衰老、心血管疾病和癌症。多吃富含抗氧化剂的食物，则能清除体内氧化物，有益健康。
　　方法
　　1：每天五份果蔬
　　抗氧化剂的常见来源是富含胡萝卜素、硒、番茄红素和维生素A、C、E的食物。大多数人都知道水果和蔬菜是抗氧化剂、维生素和矿物质的主要来源。“每天五份计划”就是指每天食用五种不同颜色的水果和蔬菜。
　　1：选择颜色明亮的果蔬。蓝、紫、红、橙、黄、绿色的果蔬含有的营养和抗氧化剂最丰富。
　　其中最佳抗氧化剂来源是莓果、菠菜、红薯、番茄、西瓜、樱桃、西兰花和紫包菜。
　　2：每顿至少添加一种水果或蔬菜。
　　早餐可添加葡萄和哈密瓜，午餐吃猕猴桃或苹果配番茄鳄梨三明治，晚餐吃带皮马铃薯配洋百合。
　　如果你想每顿只吃一种果蔬，那就得在上午和下午用胡萝卜、橙子、红甜椒或杏干作零食。
　　方法
　　2：除果蔬以外
　　抗氧化剂的来源不止果蔬，还有谷物、豆类、坚果、药草、香料和烘培类食物。
　　1：通过谷物补充抗氧化剂。燕麦是一种非常好的抗氧化剂的日常来源。
　　喜欢吃莓果的人可以在燕麦片上撒些蔓越莓、蓝莓、肉桂、核桃、杏仁等，这就变成一顿富含抗氧化剂的早餐。
　　2：食用豆类。红豆、腰豆、黑豆和花豆都含有丰富的抗氧化剂。
　　可以尝试杂豆汤配上番茄、玉米和辣椒，或者玉米饼配黑豆花豆泥、牛肉碎、鳄梨、番茄、生菜和切达奶酪。
　　3：添加坚果。虽然坚果脂肪含量高，但是含有丰富的抗氧化剂和其他营养素，少量食用有益健康。
　　尝试在面包粉中加入核桃碎，或者在沙拉中加入杏仁，冰淇淋中加核桃，或者把开心果当零食。
　　4：加入药草和香料。干牛至、姜黄、肉桂、丁香和生姜富含抗氧化剂。
　　在汤和禽类菜品中加入牛至。
　　在豆类、土豆和咖喱菜中加入姜黄，或把姜黄加入沙拉。
　　在谷物麦片、冰淇淋、咖啡或糕点上撒上肉桂和丁香。
　　生姜和家禽、牛肉甚至果蔬（比如芒果和柑橘）都能搭配。
　　用牛至、姜黄特制酱料，或用肉桂、丁香和生姜给甜辣味酱料提香。
　　5：零食的选择。可可粉富含抗氧化剂。
　　可可粉加入面包、蛋糕或玛芬，或把黑巧克力当作零食（可可含量越高越好）。
　　方法
　　3：饮品中的抗氧化剂
　　假如你不擅长烹饪，也可以在饮品中包含抗氧化剂。
　　1：喝绿茶。在饮品中，绿茶是抗氧化剂最常见的来源，当然黑茶白茶也含有抗氧化剂，能延缓细胞衰老，保护心血管健康。
　　2：喝红酒。适量饮用富含抗氧化剂的红酒能促进尿路、心脏和大脑健康。
　　3：喝热巧克力。可可也能防止心脏、大脑老化，还能增强免疫力。
　　4：早晨喝咖啡。根据近来研究，咖啡和茶、可可一样，含有的抗氧化剂能预防细胞衰老，保护大脑健康。
　　5：喝果蔬汁。
　　如果没有时间吃水果，你可以喝果汁，混合黑莓、柑橘、菠萝、苹果、梨等，补足抗氧化剂。
　　或者用番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜和西兰花、花椰菜来做果蔬汁。
　　6：其他果汁。一杯纯石榴汁、蓝莓汁、樱桃汁或蔓越莓汁可以迅速补充抗氧化剂。不加糖和添加剂。
　　方法
　　4：准备抗氧化剂食物
　　在三餐和零食中加入抗氧化剂，事先准备好便于食用。
　　1：购物时记得购买富含抗氧化剂的食物。选择颜色明亮的果蔬，或者列好食品清单。
　　2：事先准备好零食和果蔬。预先把果蔬清洗、切片，这样能方便早餐、晚餐食用或随身携带，方便快捷。
　　3：午餐便当。按喜好合理搭配午餐便当，能让你在公司和学校也能保证抗氧化剂的补充。
　　4：餐厅就餐要聪明。在外就餐时，尽量选择蒸的，不要炸的，用沙拉代替土豆泥，用茶代替汽水。选择富含抗氧化剂的菜。
　　小提示
　　不要害怕尝试新食物、调料或烹饪方式。如果不喜欢姜黄或洋百合，可以食用其他富含抗氧化剂的食物。
　　虽然没有研究证明抗氧化剂能直接抵御某种疾病，但是富含抗氧化剂的食物的确能促进健康和代谢。
　　即使你很挑剔，也能找到喜欢的一些富含抗氧化剂的食物。尽量选择多种食物。