冬笋炒五花肉的做法
　　“冬笋尖是由新鲜竹笋晒干而成；笋干经泡发后，为正常的浅褐色，如果是白白的、嫩嫩的，则有可能添加其它原料泡发，最好不要食用。笋干以干冬笋为上品，特点是颜色较重，为深褐色或近似有点偏黑；一般长度为20公分左右，水发后：肉厚、质嫩且特别劲道。
　　竹笋：微苦带甜、清香可口；含有优质蛋白质及赖氨酸等多种人体必需氨基酸，为低糖、低脂肪、多纤维食品；笋尖还可以补充维生素矿物质以及微量元素，即有提高体质又有补虚的效果。此外竹笋中含有大量纤维素和维生素，可促进肠道蠕动帮助消化，还有清凉解暑、降脂减肥等明显功效，对于想要减肥瘦身的朋友，可以适当吃些笋类制品，还是非常有帮助的。
　　竹笋和五花肉最为搭配，烧制过程中，竹笋不仅吸附了五花肉的油腻，也丰富了竹笋的爽脆口感，而五花肉中则多了份笋的清香，令五花肉吃起来不油不腻更为爽口。”
　　用料
　　主料
　　冬笋干300g五花肉400克
　　辅料
　　食用油适量老冰糖适量八角2瓣香叶2片香葱2根
　　桂皮4块生姜4块料酒1汤勺老抽1汤勺鸡粉1小勺
　　食盐1。5小勺
　　五花肉烧冬笋尖午餐的做法
　　1。
　　备好食材
　　2。
　　冬笋尖干吃前用温水浸泡一夜，变软后用手指能掐动就可以了
　　3。
　　洗净放至案板上、用刀斜切簿片备用，这样便于烧烂入味
　　4。
　　五花肉洗净后切块备用
　　5。
　　将葱姜、八角等调料洗净后备用
　　6。
　　炒锅烧热倒油、下葱姜、八角等调料煸香后盛出
　　7。
　　放入五花肉块、转中火煸炒

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