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家常蒸菜的做法大全多道营养蒸菜菜谱推荐

1月1日 罗刹长投稿
  家常蒸菜的做法大全
  最喜欢的做的菜非蒸菜莫属
  厨房里随手就能拿到的几样食材
  上锅一蒸就能得到美味蒸菜啦!
  
  蒸菜对食材要求没那么高
  烹饪步骤也非常简单!
  而且蒸菜既不会破坏菜品外观
  还能锁住食材本身的鲜味
  简直就是懒癌吃货的最佳选择!
  今天唐小妹就给大家介绍几种蒸菜的做法吧
  蒸鱼头
  
  食材
  
  大头鱼鱼头、蒜末、姜末、红辣椒粒、
  葱花、盐、生抽、豆瓣酱、
  白糖、白酒、
  生粉、油
  
  做法
  
  1。排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;
  2。陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;
  3。洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;
  4。调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;
  5。继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;
  6。30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);
  7。入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
  豉汁蒸排骨
  
  食材
  
  猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、
  八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、
  盐、糖、蚝油、生抽、
  干生粉、鸡精
  
  做法
  
  1。排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;
  2。陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;
  3。洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;
  4。调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;
  5。继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;
  6。30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);
  7。入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
  粉丝扇贝
  
  食材
  
  扇贝、绿椒、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、
  蚝油、盐、糖、白胡椒粉、
  香油、蒜头
  
  做法
  
  1。准备食材,粉丝提前泡发,青红椒切小碎粒,大蒜剁碎,及其它调味料备上
  2。准备调味汁,蒸鱼豉油和少许蚝油放碗拌匀备用
  3。热锅凉油下入蒜末炒至微黄加入白胡椒粉和少许盐,放凉备用
  4。扇贝清洗干净码放整齐
  5。放入少许粉丝和炸熟蒜末
  6。放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟
  7。出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用
  粉蒸肉
  食材
  五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐
  做法
  1。食材准备:五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋
  2。五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时
  3。将蒸肉米粉加水调匀,倒入五花肉中,拌匀
  4。土豆切薄片垫在底部
  5。将拌好的肉倒在蒸笼上
  6。上锅蒸30分钟左右,出锅即可

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