冬天吃什么青菜好
　　冬天吃什么青菜？冬季对于蔬菜的选择可能会比其他季节少点，但是有营养的蔬菜还是不少的。冬季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝的食物。那么小编就说说吃什么青菜好。
　　冬天吃什么青菜
　　1、冬天吃南瓜。
　　南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
　　2、冬天吃芥菜。
　　芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
　　3、冬天吃胡萝卜。
　　每100克含胡萝卜素1。35～17。25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
　　4、冬天吃菠菜。
　　1杯（为实验所用量杯）菠菜的。维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
　　5、冬天吃冬笋。
　　冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
　　6、冬天吃莲藕。
　　生藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
　　7、冬天吃辣椒。
　　辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
　　8、冬天吃西葫芦。
　　西葫芦富含膳食纤维，热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。西葫芦因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素等营养物质，能够治疗冬季嘴唇干裂的症状。

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