羊肉的做法大全
　　白萝卜炖羊肉
　　材料：
　　羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉12茶匙3g，油1茶匙5ml
　　做法
　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
　　2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
　　山药炖羊肉
　　主料：
　　羊肉（瘦）1000克，山药1000克，调料：大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
　　做法
　　1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
　　2、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

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