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海参的20种家常做法每天都不重样

12月16日 倾城傷投稿
  海参的20种家常做法
  1:
  海参炖猪脚
  原料:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
  1、把泡发好的海参切片、备用。
  2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用。
  3、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。
  4、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。
  5、开锅,加入海参、小火再炖10分钟。
  2:
  海参鸡汤
  原料:鸡半只,海参,姜片,清水1升。
  1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
  2、海参洗净后焯水。
  3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
  4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
  5、加入适量盐调味即可。
  3:
  葱烧海参(国宴御品)
  原料:水发海参,大葱,姜
  1、海参切成宽片,煮透后控去水分;
  2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
  3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;
  4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨23分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,葱烧海参即成。
  4:
  滑菇乌龙汤
  原料:水发海参100g
  配料:滑菇80g,油菜心30
  调料:上汤100g,生粉10g,蚝油5g,鲍汁5g,香油少许
  制作方法:油菜心焯水煮热后,与备好海参一起放入汤盘中,锅内加入上汤和滑菇,加调料勾芡汁烧开,然后浇在海参上。
  5:
  鲍汁烧海参
  原料:鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
  1、锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮12分钟,捞出。
  2、西兰花放入锅中焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中。
  3、鲍鱼汁加热水调匀,放入微波炉加热1分钟,再次调匀,浇到海参上即可。
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