电饭煲懒人菜！网红餐厅卖100，我在家一键搞定！

　　热茶比凉水更解渴，可能是到了一定年纪才愿意去相信的事实。
　　（哎，倔强的中年少女也有认输的一天）
　　年轻的时候，一身大汗进门，喜欢从冰箱里捞出一瓶凉水，大口灌下去，才算痛快。
　　现在却更喜欢坐下来缓一缓，吹吹风，慢悠悠喝杯茶，来平复焦躁。
　　一撮龙井茶叶放进玻璃杯，热水冲下去，看叶芽舒展，起起落落、浮浮沉沉，心就静了下来。
　　看过喝过，还嫌不满足，顺势用茶汤来做一道龙井茶香鸡，将这套吃茶的流程走得更完整。
　　江南一带，一直有茶叶入馔的讲究，而且吃得格外有条理：
　　红茶配牛肉，花茶烹海鲜，黑茶做卤汁，绿茶嘛，就用来烹饪一些清新淡雅的菜肴。
　　比如名菜龙井虾仁，入口清淡至极，只留袅袅余香。
　　茶香鸡也是同理，绿茶的香醇和细嫩鸡肉格外搭。
　　而且比起一小碟两三百的的龙井虾仁，龙井茶香鸡无疑是更亲民的存在，所以不少江浙菜馆子，都拿它打江山。
　　不过，茶香鸡的江湖里，也有流派之分，有先卤再熏的功夫派，也有先油炸再浇汁的豪迈派。
　　两种做法各有千秋，但我总觉得，熏或者炸这种偏刚猛的手法，还是有点辜负这盈盈一抹绿了。
　　其实，绿茶入菜，吃的就是一个淡雅鲜嫩，大可以更温柔些。
　　所以菜菜今天做的龙井茶香鸡，是一个改良版本，不熏不炸，电饭煲一键焖煮就搞定！
　　至于效果嘛，你们瞧瞧这肉质，嫩得就像小姑娘的脸
　　每一寸鸡肉都透着茶叶清香，吃起来嫩而不柴、咸鲜入味，回味悠长。
　　做茶香鸡的关键，自然在于茶。
　　正宗的茶香鸡，最好是用西湖龙井茶来做，这一盘龙井茶香鸡，搁外头餐厅里，随随便便一百多。
　　自己在家做可就划算太多了！
　　像我今天用的西湖龙井茶，评级一级。菜里只用到2g，算下来不过3块钱，跟多加一根胡萝卜差不多。
　　需要注意的是，渗进鸡肉的茶香并不是煮出来的，而是泡出来的。
　　你们注意跟着我的步骤来，不要贪心，再好的茶叶煮久都是会发苦的哦
　　为了让这道龙井茶香鸡更唇齿留香，我还用了两个小心机：
　　一是腌制时加了米酒。香甜醇美的米酒，去腥提鲜效果一流，酒精挥发后，会留下柔和的香气；
　　二是在卤水的香料包里，多加了陈皮和甘草，化解油腻的同时，可以带来回甘的口感。
　　我还放了些清甜的玉米垫底，小可爱们也可用山药、莲藕、胡萝卜来代替。
　　再煲一个银耳羹，饭都不用多煮，丰盛的一餐就搞定！
　　燥热的夏日，简直没有比它更沁人心脾的菜色了
　　做茶香鸡的汤汁并不算多，仅有的一兜酱汁，融合了茶香、卤料香、油脂香，用来拌饭，或者复浇在鸡肉上，都让人想把盘舔干！
　　鸡肉软嫩，一点都不油腻，幽微的龙井茶香就藏在肌理之间，需要细细咂摸才能感受到。
　　作为潮汕人，饮茶也是我们家的传统。不过菜爸菜妈习惯喝单丛，味道刚猛，我平日里喝得少。
　　我更偏爱的，是秋冬的红茶，春夏的绿茶。
　　尤其是绿茶，带着春天的云雾、水汽而来，在玻璃杯里舒展、浮游，这个被称为“茶舞”的过程，也是最让人放松的。
　　这次做龙井茶香鸡，我用的龙井也是我平时常喝的一款，RIOBA瑞吧西湖龙井茶，精选一级春茶，茶香鲜爽，茶舞灵动，茶汤清碧，余香悠长。
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　　一罐50g，自己喝性价比超级高
　　这款RIOBA瑞吧西湖龙井茶，是麦德龙的自有品牌产品，品质有保证，而且不贵哦。
　　麦德龙大家应该不陌生，源自德国的麦德龙专注食品安全与高品质，一直是我采购食材的好去处。
　　他们家的自有品牌产品种类丰富，精选优质产品，质量保证，性价比更高，我厨房里不少食材都是来自他们家。
　　今天做龙井茶香鸡配的银耳红枣羹，食材也是来自麦德龙自有品牌METROChef。
　　METROChef臻选有机剪花银耳厚实软糯，METROChef臻选骏枣个大味香，比同价位的其他品牌品质要优秀得多。
　　（银耳红枣羹做法比较简单，我就不赘述了，有需要的小可爱，可以戳下图直接看）
　　不过一到夏天，出门的频率就大大降低，上班族的小可爱更是没时间逛超市。
　　所以这次菜菜和麦德龙达成合作，把他们家自有品牌的精选产品，直接搬到菜菜家商城里了！
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　　而且，这次合作，菜菜也给你们谈到了菜粉专属优惠，要知道，麦德龙可是很少做促销的，大家不要错过！
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