1、隔绝光照环境，使用黑色塑料袋包裹，可以有效阻断蒜黄完成光合作用，破坏其生成叶绿素的关键条件。但要注意通风和保湿，防止蒜黄枯萎和腐烂。
　　2、清水储存法：蒜黄的根部摆放整齐，然后用绳子将蒜黄的根部捆好，在一个大盆中放入适量的清水，直接把捆好的蒜黄根部放进去，切记不要把叶子放进去，然后把大盆放在一个阴凉的地方，这样就可以了。
　　3、冰箱保存方法：蒜黄只能放在保鲜室，如果放在冷藏室会烂的更快。但是在保鲜室也要注意，要将蒜黄枯萎的叶子和烂掉的叶子摘掉，不然也会坏掉，最好不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，一般能保存一周左右。

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