1、蘸水后再油炸可使炸好的馒头片外焦里嫩，还可以省油、油花不容易飞溅。
　　2、主料：过夜馒头2个。
　　3、辅料：盐适量、清水适量、油适量。
　　4、馒头取出，一定要用过夜，发硬的馒头来炸；
　　5、切成1。5cm厚度的薄片，备用；
　　6、容器放适量的盐，
　　7、用清水将盐融化成盐水备用。
　　8、取一片馒头，沾上盐水。
　　9、锅内放油，烧热后，转中火，将沾好盐水的馒头片放在锅内炸；
　　10、待一面金黄时注意翻面，待两面都金黄时即可捞出。
　　11、捞出的馒头片最好沥油后，再吃。
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