1、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。其中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养价值较高的氨基酸。蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。
　　2、酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。然后经过混合、蒸煮、制曲、发酵等一系列工艺制作而成。酱油的最佳用途是红烧、红扒、卤、酱等菜肴的烹制。此时，酱油中氨基酸与食盐作用可生成味精，能使菜肴产生美味，氨基酸与糖发生化学反应，可产生一种诱人的酱香风味。同时酱油中棕红色素对菜肴还能起到着色、定色、提色作用。

凉皮和面皮的区别凉皮和面皮的区别是什么1、做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸……围棋和五子棋的区别是什么围棋和五子棋有什么区别1、规则不同：五子棋在下棋将五颗棋子连成一条直线获胜，围棋需要将对方棋子包围吃掉，计算棋子位置决胜。2、棋子数量不同：五子棋有169颗棋子，围棋共有361颗棋子。3……耗油跟酱油有什么区别耗油跟酱油一样吗1、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。其中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养价……羽绒棉和羽绒服的区别是什么羽绒棉和羽绒服有什么区别1、区别一：填充物的材质。羽绒服里面的填充物材质一般是白鸭绒和白鹅绒，而羽绒棉服里面的填充物一般是棉花或者聚酯纤维等，是比较传统的保暖材料。羽绒以天然羽绒为原料，可分为鸭绒和鹅……海豚和白鲸的区别海豚和白鲸有什么区别1、属类区别：海豚和白鲸虽然属于鲸目中的生物，也就是说从大类来看它们都是鲸鱼，不过它们所属的科是不同的。海豚是海豚科的，白鲸则是角鲸科的，是不同的两种鲸鱼。2、智商区别：……直营店和旗舰店的区别直营店和旗舰店的区别是什么1、意义不同：旗舰店的意义：旗舰店不仅仅是一个概念、一个品牌、一种哲学、一套生活方式，旗舰店也应该是形象的旗舰店，用来更好地展示企业品牌形象；还应该是销售的旗舰店，要有好的销售……印象派和抽象派的区别印象派和抽象派的区别介绍1、印象派和抽象派都是脱离了完全写实这种画法的画风，它们的主要区别在于印象派虽然不追求完全写实，但是仍旧是以现实为基础，以对自然的瞬间印象作画。2、而抽象派则完全脱离了模……桔皮和陈皮有什么区别桔皮和陈皮区别介绍1、其实，陈皮是一种比较常用的中药材，是我们常吃的水果橘子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。2、陈皮，又名橘……扇贝带黄和不带黄的区别扇贝带黄和不带黄的区别介绍1、口感和营养不同。扇贝黄色的部分是扇贝的性腺部分，一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色，形状看起来像月牙一样，相当于螃蟹当中所含的蟹黄，而过了繁殖季……a类棉b类棉的区别a类棉b类棉的区别介绍1、a类棉是是指可用于婴幼儿服装的面了，b类棉是指可以贴身穿着的面料；a类棉是12个月以内的小孩和婴幼儿使用的产品，产品要求更高，b类棉是成人使用的产品，产品要求适中。2……形容喝酒能喝的顺口溜如何形容喝酒能喝的顺口溜宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两……普洱生茶和熟茶的功效区别普洱生茶和熟茶的功效有什么区别1、普洱生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。清理肠道，有降脂，降压和减……