民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。不过，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。
　　早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。
　　大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92～96。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。

喝阿胶凉茶有什么好处？烈日炎炎，漫漫长夏，消暑成了人们不可回避的话题。消暑，人们可能首先想到的是冰镇饮料，然而冰镇饮料先伤胃阳，后伤肾阳，虽一时酣畅淋漓，然而口渴依然，阳气为寒所镇压，不能熏蒸水气上……夏季如何避免伤阳气？天人相应夏养阳事实上，冬季、夏季井水的温差并不大，主要是自然界阳气在夏季释放、冬季闭藏，气温高于或低于井水温度，人体适应气温后感觉深井水或凉或热。人是自然界的一部分，人要……夏季吃姜有哪些禁忌？“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”诸多民谚都反映了生姜的保健功效，而……如何预防女性假性衰老很多女性在30～40岁时感到衰老加速，有关专家经过研究后发现，女性在这段时间的衰老现象，并不是真正的衰老，而是一种“假性衰老”，道理就像假性近视一样。这种“假性衰老”实际……喝豆浆干稀搭配价更高民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、……爆炒蔬菜留住蔬菜的青春绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在烹调加热中，由于蛋白质变性，使叶绿素游离出来，同……煮鸡蛋也有小窍门1、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地把握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水……电脑族必备食谱海带海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。此外，海带还是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于海带和蔬果类食物一样，……健康生活从口开始吃“苦”苦瓜等苦味的蔬菜具有微弱的杀菌作用，尤其对喜欢动物性营养的条件致病菌具有抑制作用。生吃苦瓜可以迅速减低条件致病菌的数量，消除体内的慢性炎症。可以每顿饭生吃一根苦瓜……蔬菜维生素是不成立的这两种看法都是片面的，因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。一方面，维生素不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂大多是人工合成的，两者……烹调牛肉不可等同对待部位与用法上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适于烤和炒。腑肋：相当于猪的五花肉。牛排：位于背部，相当于猪的“龙骨”，通常用于烤或焖。烹调时可带骨，亦可去骨。里脊……常食用葡萄可以降血压密歇根大学心脏保护实验室的米切尔？西摩教授主持这项研究。研究报告发表在最新一期《老年医学：生物学》杂志上。研究人员先用喂食食盐的方法让老鼠患上高血压，然后把这些老鼠分为两……