生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易变质。因此在古早时代想要喝到的话，那可是难如登天。
　　火入
　　火入，也就是将清酒做低温杀菌，做法是以摄氏65度将清酒加热30分钟，也就是我们所熟悉的巴氏杀菌法，是一般清酒都会进行的步骤，通常会在进行两次，一次在储藏前，另一次在装瓶前。
　　有些清酒未经杀菌可能会有奇怪的味道，也有可能变混浊，所以在很早以前，酒造就知道需要对清酒做一些简单的加热，比较能保持好味道，后来才明白原来可以杀死一些有害的细菌之外，还能降低酵素的作用，而到现在变成一道工序。随着酿造技术进步，也发现有些清酒在火入的步骤上做些变化，风味上会有一些迷人的不同，下面就让我们来了解一下有什么差异。
　　生酒是什么酒？
　　是指完全没有任何火入的过程，当然瓶内的酵素及微生物仍相当活跃，在出厂、保存、运送。。等等过程，全程温度都需要非常小心，所以过去冷藏设备没那么完善时，生酒是需要到酒造才能喝到。因为酵母活动的关系，生酒有时刚开瓶喝得时候，还能喝到一些气泡口感，也因为没有火入，还能喝到最原始的新鲜及清新风味。
　　生酒
　　生贮藏酒
　　在未经火入的状态下储藏，在装瓶前进行火入。口感上舒畅易入口，大多属于能豪饮的轻盈口感，非常适合夏天清爽的饮用，清新的香气和风味也和生酒类似。
　　生诘酒
　　在贮藏前会进行火入，火入之后大多会进行半年以上的贮藏熟成作业，再进行装瓶贩售。风味及香气上较为丰富，有时也会带有较为圆润的口感。
　　结语
　　清酒在温度上本来就较为敏感，在生酒系列上更是要注意，为了能品尝到更不同的风味，在生酒系列的保存环境一定要多留意。

生酒是什么酒？生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易……学生防近视每天增加45分钟户外活动学生防近视每天增加45分钟户外活动近视眼的危害不止戴一副眼镜什么叫近视眼？专家介绍，近视眼就是指光在成像的时候，并没有将像直接呈现在视网膜上，而是落……盘点学生开学季必吃食物盘点学生开学季必吃食物学生学习压力大，体内各种营养物质消耗快，所以学生的饮食需要结合营养和健脑。下面为学生介绍几款食物。1、菠萝菠萝含有很多维生素C和微量元素……青少年近视眼吃什么好青少年近视眼吃什么好俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”可见眼睛对我们的重要性。青少年的学业越来越繁重，患近视眼的青少年也越来越多，那么青少年如何才能拥有好视力呢？下面为大家介……网络对中学生心理健康带来的负面影响中学生心理健康是广大教育工作者非常关心的问题，这不光影响到学生的成绩，还会对学生的人格健全产生影响。近年来，随着网络的普及，使得越来越多的中学生成为网民，有的甚至网络成瘾，本文……高中生心理健康的标准1、观察、注意、记忆、思维和语言表达能力达到同龄人正常水平，在一定场合能发表个人见解。2、情绪比较稳定协调，基本上能保持较好的心境，一般情况下对自己的情绪反应能把握好时机……青少年心理疾病时代悄然来临为什么中小学生离家出走、厌世轻生的悲剧屡屡发生？为什么往往等到悲剧发生了，家长、老师和社会才表示出莫大的意外和惊讶？悲剧的症结在哪里？悲剧又向笔者们敲响了什么警钟？就在今……青少年心理问题社交恐怖症社交恐怖症通常起病于青少年期，男女都可能出现。青少年渴望友谊，希望广交朋友，但有些青少年一到具体交往时，如找人交谈、或者别人与自己打交道，就出现了恐惧反应。表现在不敢见人，遇生……怎样使孩子保持个性又不任性通常所说的“有个性”是指有主见，能坚持自己的正确观点和合理行为。任性也表现为坚持自己的想法和行为，可却是无理取闹，即所坚持的不是合理的。怎样才能使孩子既保持个性又不任性呢？关键……青少年心理问题多发期一。为什么由青少年心理问题引发的恶性事件频频发生近年来，从媒体上经常可以看到有关青少年杀人和自杀等恶性案件的报道。人们在沉痛之余，不约而同地发出疑问：我们的青少年怎么了？……青春期碰更年期父母孩子冲突多更年期父母遇上青春期子女，因代沟引起的交锋最为突出。市精神卫生中心昨天公布的一项百人问卷调查显示，有61的学生认为父母不了解自己，75的学生认为父母思想太保守，76的学生希望拥……赤霞珠葡萄酒的特点有哪些？卡本内苏维翁，是一种主要用于酿造葡萄酒的红酿酒葡萄，同白葡萄酒使用的莎当妮一并为世界上最为广泛栽培的葡萄品种。卡本内苏维翁属欧亚种，原产法国波尔多。它是由法国西南部在17世纪无……