蝉花，又名胡蝉、蝉菌、蝉蛹草、金蝉花、蚕茸，是麦角菌科虫草属真菌，会寄生在蝉蛹或者是幼虫身上，待将虫体内营养吸收尽后使其死亡，然后将其尸体变成菌核，并在尸体前段长出子座。蝉花主要出现在中国的四川、江苏、浙江、福建、台湾，晒干后可入药。
　　金蝉花可以泡酒吗？
　　可以的，但要注意一定要去外壳，因为壳有一定的毒性，所以必须要去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。
　　取蝉花10g（约78个），置入容器，用冷水将虫体泡软。去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。
　　注入清水适量，隔水蒸（或煮）约40分钟，倒出汤汁即可食用。再次注入清水蒸（或煮）40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。早晚各服一次。
　　金蝉花
　　金蝉花泡酒方法
　　取蝉花10g（约78个），置入容器，用冷水将虫体泡软。
　　1、去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。
　　2、注入清水适量，隔水蒸（或煮）约40分钟，倒出汤汁即可食用。
　　3、再次注入清水蒸（或煮）40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用，早晚各一次。
　　4、金蝉花泡酒有提高免疫力，改善肾功能；抗疲劳；降血脂、降血糖、降血压；抗肿瘤；明目；改善睡眠；抗辐射；镇痛、镇静。
　　5、泡酒10天左右就可以喝了。每次不要喝太多，泡酒最好用纯粮食酒。
　　金蝉花酒的功效
　　蝉花也称蝉菌蝉蛹草，是一种具有动物和植物特征的奇妙生物根是蝉蛹或山蝉的幼虫体，花是从单个或是23个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端开花分枝。据有关的研究提出，蝉花属于生物病态现象，是一种虫菌相依的组合体。秋季来临，蝉钻入土中，逐渐变成蝉蛹，在羽化前被冬虫夏草菌类寄生，当生活备件适宜时，就开始萌发成菌丝体，吸收虫体的营养，最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。
　　万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段，渐渐从顶端开花分枝，故而得名蝉花。国内外研究表明，蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作，是神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇218、多糖2173，氨基酸19。76，虫草素0。005，腺苷0。05，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。

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