老师谈幼儿的平衡进食（老师谈幼儿的平衡进食）
　　与年轻家长谈起来，总提到孩子在家吃饭难的题目。为此家长十分焦虑。于是乎有的家长尽量地多给孩子吃些鸡、鸭、鱼、肉，以为只要塞进到脏子里就会增长养分；有的家长为了让孩子多进餐，姑息偏食，孩子爱吃什么就做什么；有的家长看孩子见饭不吃，只好买零食；有的家长很“时髦”，市场上只要出来新的“强化”食品和“养分”食品就买。结果呢？适得其反。心没少操，钱没少花，孩子却没喂好。为什么呢？由于上述这些满足不了幼儿生长发育所须要的养分素。幼儿生长发育须要哪些养分素呢？有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。这些养分素必须从各种谷类、肉类、蛋类、鱼类、奶类、豆类、蔬菜和水果等食品中摄取。怎样才能让孩子吃好呢？做为幼儿园老师，我想谈谈幼儿园里是怎样做进食平衡的，或许会对家长有所辅助。
　　、进食的种类尽可能多，开阔幼儿的食品域，每种食品虽吃的量未几，但因种类多，进食总量就大，可以从各种食物中摄取不同的养分素。目前市场上全国各地的农副食品琳琅满目，家长不妨看一下，单豆类就有七八种之多，假如分离用这些豆类加上莲子、百合等给孩子煮粥的话，能煮出多少花样？看看孩子是否有食欲？而且有的食品互相搭配还能加强其作用。例如肉类与蛋类搭配，蛋白质可以互补。
　　、天天进食量要平衡，每餐分配要公道。高蛋白质的食品不宜过分集中。由于幼儿生长发育须要一定量的各种养分素。不能今天重点吃肉，明天重点吃菜，这样吃会造成幼儿养分不良，由于多余的养分素吸收不了，须要的养分素又供给不上。这就须要家长有耐烦，不怕麻烦，持之以恒。
　　、突破幼儿的“吃菜”难点，菜里含各种维生素，菜里的纤维素能增进幼儿肠蠕动，将消化吸收完的废物及各种毒素排出体外。还要留意绿橙蔬菜如菠菜、胡萝卜、油菜、雪里蕻、青椒、芹菜等的进食量。绿橙蔬菜里含的胡萝卜素在体内转化成维生素A，是幼儿生长发育不可缺少的维生素。要让幼儿喜好吃菜，关键是菜的加工要符合幼儿的生理特点，菜要切得碎，煮得软。如鸡蛋羹和卤（肉末、豆制品、菜等）这两个菜为一餐，即合适幼儿的口味，又富含各种养分素。不过也不能每餐都是汤菜，也要有一定数目标炒菜。

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