砂锅是厨房里面经常用的一种锅具，通常用来煲汤是非常合适的，小火慢煨，更能煲出浓郁的营养汤，而且砂锅越用越好用，煲的汤也越来越有滋味。砂锅我们常见的就是紫砂锅和白砂锅了，紫砂锅相对用的要多一些，但是砂锅首次用都是要开锅的，这样能延长使用寿命。那么紫砂锅第一次使用要怎么处理，怎么开锅呢？
　　紫砂锅首次使用前要怎么处理
　　紫砂锅首次使用时，最好装水煮一次。将新购买的紫色砂锅放入清水煮沸约一个小时。由于热膨胀和收缩，这将去除里面多余的土质和气味。方便将来使用。
　　此外，首次使用紫色砂锅时，打开电源后可能会出现异味或冒烟。这是正常现象，会持续约几分钟，这主要是由于内部加热设备的绝缘材料温度较高所致。此时再清洁内部即可。
　　紫砂锅第一次怎么开锅
　　新买的砂锅要开锅，您可以在锅底抹上油，静置一天后洗净，并煮一次水以保持砂锅的状态，例如，用米水煮沸可以防止砂锅在使用过程中破裂。并且要用小刷子刷掉砂锅内壁上的许多小沙粒，以防止沙粒掉入食物中。
　　第一次使用砂锅时，最好先做面条汤或稀粥。吃完后先别急着洗，将锅放在火炉上烘烤，使锅中的面糊变干，并堵塞锅壁上的细沙孔之后再清洗，这样砂锅就不会漏水。需要注意的是，请勿将冷水直接倒入热的砂锅中，否则砂锅容易爆裂。
　　紫砂锅使用注意事项
　　1。请勿将热内胆放入冷水或冷食中，也不要在明火上加热内胆，以防止其破裂。
　　2。儿童在使用过程中应避免使用或触摸锅，以免烫伤或发生意外。
　　3。使用中，盖子和盖子通风孔温度较高，请不要直接触摸盖子，以免烫伤。
　　4。内胆是陶瓷容器。注意不要与硬物碰撞或从高处摔落而导致其破裂。
　　5。严禁将锅放入水中清洗。您可以用软布擦拭锅的内部和外部。可以取出紫砂内胆并将其放在水中进行清洁（必须在锅冷却后清洁内胆，以免内胆因热胀冷缩而破裂）。
　　6。使用时，应在干燥的水平表面上使用。电源线要神展开而不要卷曲。严禁在湿手时触碰电源，插头，以防止触电。
　　7。如果在使用过程中发生异常情况或电源线损坏，请前往指定的维修点进行维修。请勿自行修理，以免发生危险。
　　紫砂锅和白砂锅有什么区别
　　白砂锅具有很强的稳定性，它的砂质非常好，但锅身很结实。可以在不同火源下炖，煮，炸，炒。这种白色砂锅的体积相对较大，主要用于煲汤，炖煮等。
　　紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好，加热均匀等特点，可适用于炖汤和煮汤。

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