有的人肠胃不好或者习惯喝热牛奶，或者家里有老人小孩的，就会用到奶锅去加热牛奶。但在用奶锅的过程中，是很容易出现黑色污渍的情况的，这一般就是残液没有清洗干净的或者牛奶有溅出来，火一烧就会碳化变黑。这种黑渍时间久了不容易洗，所以最好一开始就弄干净。
　　奶锅糊了怎么去除黑渍
　　番茄。摘一些西红柿，在锅里煮。烧焦的底部会慢慢脱落。只需再次清洁即可。
　　白醋或茶。将半碗白醋（或一些茶叶）倒入烧焦的锅中，加水煮沸约三或四分钟。煮沸后，可以让锅静置约五分钟，也可以等待水冷却。这时，烧焦的部分将脱落下来，最后简单地进行清洁。
　　啤酒白酒。将少量白酒和啤酒倒入锅中，并加少量水，按1：1：0。5的比例混合，盖上锅盖，并放置约5分钟。然后清洗一下。
　　盐。将锅放在火炉上，用小火烘干一会儿。当锅冒烟时，撒些盐，摇一分钟然后关掉火，然后用清洁球擦拭，可以很干净地除去，而不会留底，也没有糊状的味道。
　　洋葱。奶锅的底部经常有焦焦的牛奶，很难刷。如果将洋葱切几片放在牛奶锅中煮，则可以除去焦黑的物质。因为烹饪洋葱头时产生的黄色汁液具有去除焦炭的作用。
　　奶锅糊了很黑怎么清洗
　　1、菠萝皮放锅中煮沸泡一会，用布一洗就干净了，就象新锅。
　　2、倒入干的食用碱，一点点擦拭污渍就行了。食用碱很便宜，又干净又不伤锅，又无污染。同为碱性的香灰也可以。
　　3、番茄酱和两倍的洗洁精兑水混合均匀，敷在烧黑的底部，十分钟后用粗糙一点百洁布擦就可以了。如果比较严重的话可以多敷一段时间，清洁可能不是很彻底。
　　怎么热牛奶不糊锅
　　首先，用水冲洗锅。在煮牛奶之前用清水冲洗锅，让锅里面是湿的。
　　其次，倒入牛奶。将牛奶慢慢倒入锅中，尽量不要碰到锅的边缘，加热的一面容易粘住。
　　然后先用小火加热锅，在锅加热后加些热牛奶，火不要太大。不建议在小火下缓慢煮沸，因为长时间后牛奶中的营养会被破坏。
　　再继续搅拌，并在加热过程中使用小汤匙继续搅匀，以免糊锅。
　　最后，只要您看到热气，就说明热好了，不必等它沸腾。

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