破壁机是比较常见的一个厨房小家电，它具有很多的功能，可以制作各种各样的食物，也可以用来绞肉，一般选择绞肉键或者果蔬键等，具体看各个破壁机的功能而定。
　　破壁机能绞肉吗
　　是可以绞肉的。
　　破壁机是料理机、果汁机、豆浆机等机器的升级版，一般是可以用来绞肉的，但是绞肉一般不需要打得那么碎，所以不需要用那么高的转速，而且破壁机的刀片一般是钝刀，所以打出来的肉馅也会更加细腻有弹性。
　　但是因为肉具有一定的腥味，所以在绞肉的时候建议最好是用另外的杯子，避免和打果汁、豆浆的杯子用同一个。
　　破壁机绞肉用哪个功能键
　　视情况而定。
　　对于有绞肉功能的破壁机来说，只需要直接按下绞肉键就可以了，如果没有绞肉键的话，那么也可以用果蔬、蔬果类型的功能代替。
　　但是在工作的过程中需要仔细观察肉馅的细腻程度，一旦打好之后需要及时关掉，不然的话就有可能会导致肉馅过于细腻，从而影响到口感，而且每次打的时候不宜加入过满，需要分次绞，以免影响到破壁机的使用寿命。
　　破壁机怎么绞肉
　　将肉洗净后，将肥、廋肉分开切成指节大小，不能太大块，要不然很难才能绞碎；接着把肉均匀放入杯身中，要当馅料的话，还可放入葱段、大蒜；然后扣紧盖子，长按点动模式15至20秒，停下后继续按直到绞碎即可；最后装盘洗净杯子。

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