电烤箱做面包的方法
6月22日 相思宫投稿 电烤箱做面包的方法
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简版电烤箱做面包
食材准备
高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐14小勺克，干酵母1小勺克，火腿肠5根克，全蛋液适量。
方法步骤
1、鸡蛋打散成蛋液待用；
2、将面粉，水，酵母，糖，盐，放入面包机揉面；
3、揉好，醒发好后，揉成长条状，刷上蛋液，撒上火腿粒；
4、放入烤盘，入180度烤箱，半小时左右即可。
家常电烤箱做面包
食材准备
A：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖24克，酵母6克，水240克；
B：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖96克，奶粉24克，鸡蛋90克，盐少许，水54克，黄油72克。
方法步骤
1、酵母用温水融化，与A中的原料混合，放室温发酵，成蜂窝状；
2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分钟，之后加入黄油继续揉；
3、将面团室温发酵至两倍大，分割出6份，立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条，略微细一点，再将面条的两头对接；
4、将面条的两头对接，一只手固定对接处，一只手搓出像麻花状；
5、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状；
6、将整形好的面团最后室温饧发一会，放入涂过黄油的烤盘中，180度，上下火，30分钟即可。
奶香电烤箱做面包
食材准备
牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g。
方法步骤
1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀；
2、面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时；
3、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，做好形状之后放置醒发半个小时；
4、烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻；
5、放进烤箱160170度，15至20分钟即可。
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