微波炉的使用窍门

　　微波炉的使用窍门
　　导语：微波炉这个厨房小家电几乎每个家庭都有，但是很多人都只会使用微波炉来进行热菜热饭之类的，其实，它的价值不止于此。微波炉还可以进行烹饪、烘干、为餐具消毒等等，只要用心去研究，微波炉可以变成很强大的小家电。下面就为大家分享一下微波炉的使用窍门，感兴趣的朋友赶快收藏吧！
　　使用微波炉为餐具等进行消毒：
　　1、微波炉可以帮助奶瓶和抹布进行消毒。
　　奶瓶消毒，可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，可以用小盆子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。毛巾消毒，可将毛巾洗干净，然后将其拧干并用保鲜膜包起加热一分钟就可以了。抹布消毒，将抹布洗净后，装入塑料袋中加热，就可以达到清洁、杀菌的效果，之后再进行晾干即可。
　　2、微波炉可以帮助餐具进行杀菌和消毒。
　　当餐具进行水洗后不需要擦干，可直接放入微波炉中加热。但有些餐具在使用前需要温热一下，也可以利用微波炉进行。但是有些金银线或细致图案的餐具以及材质较薄的杯子，还是尽可能的避免使用微波炉。
　　3、微波炉可以帮助食品、食具进行消毒。
　　将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再是用，既可以保持食物原有的风味和营养，也可以将细菌全部杀灭。餐具的话，只要是除了金属制品外的食具均可以用微波炉来进行消毒处理。
　　微波炉的烹饪以及操作技巧：
　　1、食物如果有坚硬的表皮，应剥去表皮再进行烹饪。
　　2、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时应覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。
　　3、鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或当蛋糕的角端等部位容易烹调过度，可用铝箔纸遮裹来达到烹调均匀的目的。
　　4、食物应平均排列，请勿堆成一堆，这样以便使食物能够均匀生热。
　　5、小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。
　　6、食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
　　7、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续时间烹饪并不会影响菜肴的色香味。
　　8、用微波炉进行烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
　　9、如果利用微波炉进行煲汤之类的食物，应中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。
　　10、加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹调肉类食物，结束后可浇上乳化的油或调味汁于面上再撒些辣椒粉、面包屑等），能够达到加热不能做到的效果。
　　微波炉使用的十大禁忌：
　　1、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
　　2、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一时热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物危害人体健康。
　　3、忌将肉类加热至半数后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有完全被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻食品类须现在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
　　4、忌使用金属器皿。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。
　　5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类。因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
　　6、忌使用封闭容器。加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，容易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁。
　　7、忌使保鲜膜接触食物。使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。
　　8、忌油炸食品。因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄后再开门降温。
　　9、忌将微波炉置于卧室，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
　　10、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微波炉。对微波炉应经常清洗，要特别注意清除门上的残渣，以避免由于门关不严而导致的微波泄漏。