家用小烤箱使用问答

　　家用小烤箱使用问答
　　导语：使用小烤箱，有没有遇到了食物烤好后却硬而焦黑的情况？烹饪过程中开关突然无法转动的原因在哪里？烤盘发霉了怎么清洗？一同了解下面的10个问题，让我们从新手变达人吧！
　　家用小烤箱使用问答
　　问题1：小烤箱和大烤箱有什么差别？
　　回答：
　　大烤箱是指容量较大，可放入较多食材，可调整烘烤温度最高为250（有些烤箱可分别调整上火和下火），开关转1圈的时间为1小时的烤箱。小烤箱则容量较小，无法设定上下火，而且只有一个开关可调控烘烤时间，转1圈通常是15分钟。
　　问题2：为什么烤面包或焗烤料理时，食物的表面容易烤焦？
　　回答：
　　因为小烤箱的电灯管距离食材的表面近，高温直接加热时，容易使食材的表面烤焦或变硬。在烘烤过程中加盖锡箔纸或锡箔纸盖，即可稍微降低火力。
　　问题3：哪些食材适合用小烤箱烹饪？
　　回答：
　　大部分食材都是可以的，只不过要将食材切成薄片或小块，均匀地放在烤盘上，使其能均匀受热。
　　问题4：烘烤时为什么要实用锡箔纸？
　　回答：
　　使用锡箔纸有传热快、使食材受热均与及不易烤焦的作用；还可用锡箔纸包裹食材烘烤，以减少水分和营养的流失。另外，还可用它包住烤盘，避免滴油弄脏烤箱。清洁时，只要撕去锡箔纸即可，简单方便。
　　问题5：为什么小烤箱的烤盘上会出现斑驳或清不掉的。水渍？
　　回答：
　　烤盘清洁完毕后，可用干净的湿布擦拭，再放在阴凉处吹干；也可以直接放入烤箱中，不放食材空烤一次，使它彻底干燥，即可避免烤盘发霉。
　　问题6：为什么小烤箱的开关，在连续使用后会突然转不动了？
　　回答：
　　这是因为连续数次使用后，烤箱因过热而暂时无法工作。别担心，只要让烤箱稍微休息一下，即可再次工作了。
　　问题7：为什么开关很难转出加热1分钟呢？
　　回答：
　　如果是12分钟，建议先将开关转到5分钟，再回调至12分钟即可；若烹饪时间为35分钟，可2次转到底（30分钟），再转5分钟，不过有些烤箱的开关连续使用时，会出现无法转动的情况，可让烤箱休息一下再使用。
　　问题8：用小烤箱做菜有什么优点？
　　回答：
　　用小烤箱烹饪无油烟，有利于身体健康。小烤箱的容量小，预热较快，温度上升快，做好一道菜可省下来不少时间。而且可放入两三个小容器同时烹调，尤其在制作便当时，因每样菜的量不多，两三个小容器一次放入烹调刚刚好，省时又方便。
　　问题9：为什么有些小烤箱的电热管会突然关掉？
　　回答：
　　当烤箱内部温度达到高温时，有些小烤箱的电热管会自动关掉，具有保护作用。此时电热管虽没亮，但因小烤箱有防过热恒温的功能，仍保持一定的温度，可继续烹调。建议先了解自家小烤箱的功能，以利于操作。
　　问题10：哪些纸可以用来铺烤盘？
　　回答：
　　最常用的铺烤盘或包裹食材的就是锡箔纸。但锡箔纸导热性佳，不适宜烘烤点心和饼干，这时可以使用烤盘纸。烤盘纸纸质平整、均匀度高、透明度好、强度大，而且具备防油、防粘、防水和耐高温的特性。