关于土豆不放冰箱会产毒的疑问解答
　　近来不少人的朋友圈里出现一条“土豆不放冰箱毒素多”的消息，土豆是很多家庭的备用菜品，那么，土豆该如何储存及食用呢？
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，土豆天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，叫做龙葵素，也称龙葵碱或茄碱，通常以糖苷形式存在。对于土豆来说，这种生物碱是它自我保护的厉害“武器”，具有抗病、抗虫、抗霉菌作用，并起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。
　　那么，龙葵素能毒到什么程度呢？据介绍，龙葵素的毒性损害细胞的生物膜，和有机磷农药十分类似，会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等，严重时可以致死。2002年的一项研究还发现，即便是不会引起明显中毒的数量，土豆中的毒素达到一定数量之后也会伤害到肠道黏膜，从而引起肠道不适和消化功能慢性障碍，比如“肠易激综合征”。
　　范志红指出，在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。我国1995年发表的测定数据表明，含量最低的是普通土豆的去皮部分，按鲜重计算，100克土豆肉中的含量仅有0。014克；如果要连皮一起吃，则含量稍高一点，为0。026克。
　　对于这种毒素来说，大鼠的半致死量是75毫克公斤，大约相当于50公斤重的人每天吃3。75克，相当于吃带皮土豆15公斤的水平。用这个量除以100，每天吃正常的带皮土豆150克，不至于引起中毒。可见，没有发芽变青的。土豆，如果能薄薄地削去皮，最为安全。不削皮的土豆，如果吃得不是特别多，也不会有中毒问题。如果吃发芽变绿的土豆，可就有相当大的中毒危险了。
　　此外，储藏方面的研究也发现，土豆喜欢冷一点的环境，储藏的温度越高，其中产生的毒素就越高。国外研究发现，如果有光照，则7下24小时毒素含量会翻倍；16下变成4倍，24下甚至上升到9倍。因此，如果没有菜窖，土豆最好不要多买，及时吃掉最好。
　　在炎热的夏秋季节，土豆买来以后一定要及时放在冰箱里。冬春季节天比较凉的时候，也不要放在有暖气的室内，最好放在冷的阳台。同时，最好用黑色或不透明的袋子包起来，不要让它见光，免得土豆们蠢蠢欲动地准备发芽，提高毒素的含量。
　　此外，这种毒素在水里溶解得不是很多，所以用自来水浸泡效果不好。酸性条件下它才能部分溶解出来，而酸性条件下加热还可以破坏它。所以，烹调土豆的时候加点醋是个好办法，既能保证安全性，还能改善口味。

iphone13pro和iphone13promax买哪个iphone13pro和iphone13promax是这次高配版，相对于iPhone13来说，不少人觉得尺寸太小，所以才会考虑iphone13pro和iphone13proma……iPhone13现在买还是等双11iPhone13上市后，很多人都在纠结于是抢首发还是等双11，其实如果不急的话，可以等第一批用户反馈后再入手，免得成为小白，有很多BUG以及不好的体验，但如果刻意去等到双十一也……iPhone12换13大概补多少钱iPhone13发布后，很多人都感觉自己的12买亏了，从内存配置上看，iPhone13的性价比真的很高，不少人都想用自己的iPhone12换购iPhone13，但其实需要补的钱……AirPods3为什么没发布9月随着2021苹果秋季发布会的结束，很多人等待的AirPods3并没有任何消息，是AirPods3不会再出了，还是后期会在苹果官网悄然上架，还是说十月份还会有一次苹果发布会？目前……漱口水的作用和刷牙一样吗漱口水有很多种，比如美白的、杀菌的，我们日常可以准备一瓶漱口水，这样饭后的时候可以直接用漱口水来清洁口腔，也可以在平时刷牙完成之后，偶尔用漱口水来加强一下清洁效果，给口腔全面杀……applewatchseries7什么时候出applewatchseries7是即将发售的新款苹果手表，有一说一，苹果官方手表性能配置都是完爆安卓的，但是续航这一点是硬伤。目前，2021年9月苹果秋季发布会上宣布了app……李施德林漱口水为什么那么辣李施德林漱口水是很多人在选购漱口水的首选产品，它有多种香型和味道可以选用，可选择性还是很大的。不过有不少用过李施德林漱口水的小伙伴会觉得他家的味道太辣了，比较刺激口腔，这种一般……漱口水可以代替刷牙吗漱口水是很多人经常会用到的生活用品，它有清洁口腔、清新口气的作用。但是漱口水并不能代替我们日常刷牙哦，可以偶尔几次刷牙之后用漱口水来辅助效果，但是千万不能完全依赖漱口水，有的漱……AppleWatchS7值得入手吗AppleWatchS7是今年秋季即将上市的新一代苹果手机，这次AppleWatchS7设计无大变化边框变窄，颜值是不错，但是续航能力并没有变化。那么，AppleWatchSe……iPhone13mini值得入手吗万万没想到，iPhone13居然还推出了mini款，可见iPhone12mini销量还不错？iPhone13mini是在iPhone12mini上进行了升级，无论拍照、续航、还……ipadmini6支持5G吗ipadmini6和iphone13系列、ipad第九代系列一同在2021年9月秋季发布会发布，不管是配置还是定价方面，都让不少人直呼真香。毕竟配置上去了，价格倒没有太大的涨幅……iphone13系列哪款最香iphone13上市后，很多人都在讨论值不值得买，而iphone13系列四款机型相对于iPhone12来说，性价比很高了，所以这次的重点不是功能升级，而是降价。下面，我们来看看……