过年食物保鲜不用冰箱的其他妙法

　　过年食物保鲜不用冰箱的其他妙法
　　过年是团聚的日子，各种各样的食物被大量带回家，保鲜成了问题。冰箱空间有限，有些食物也不宜在冰箱存放，怎么办？
　　其实有很多好办法可以让食物在不用冰箱的情况下，得到很好的保存。
　　先来看看，哪些食物不宜放在冰箱里保鲜。
　　水果类：
　　香蕉，低于12就会发黑腐烂；
　　热带水果，芒果等置于冰箱低温冷藏易被“冻伤”。
　　蔬菜类：
　　西红柿，低温冷冻后软烂、散裂，煮不熟。
　　黄瓜、青椒，存放在冰箱里后会出现冻“伤”变黑、变软、变味。
　　叶子菜，冷藏后比较容易烂。
　　零食类
　　巧克力，冷藏后其表面易出现白霜，失去原来的醇香口感，易生细菌。
　　其他类食物：
　　火腿，放进冰箱后，脂肪易析出，变味腐烂。
　　面包，放进冰箱，很快变硬。
　　鱼，不易长时间冷藏，否则脱水变质。
　　下面小编就给大家介绍一下不用冰箱让食物保鲜的方法吧。
　　1，香蕉，可以把香蕉头用保鲜膜包紧密封起来。这样做，可以使香蕉的保鲜期变长，不会很快发黑腐烂。
　　2，鲜荔枝：把过长的枝梗剪下去，再把荔枝放进备好的塑料袋里，还要扎紧袋口。最好再将装有荔枝的塑料袋浸入水中，条件不允许，将其放在阴凉处也可延长荔枝的保鲜期。
　　3，热带水果：对于不适合放进冰箱里的热带水果，最好保存在适当的温度环境中。芒果适宜在1013左右的空间里存放；不削皮的菠萝可以保存在温度1113的空间里；最适宜保存木瓜的环境温度应控制在7左右。
　　4，西红柿：使用适当的方法可以使西红柿保鲜期长达1个月。方法也比较简单，事先准备好适当的塑料袋，将西红柿放入其中，扎紧袋口，再放到比较阴凉的地方。当然，这期间还要注意，每天要把袋口打开一次，擦掉里面的水蒸气，通风大约5分钟，再把借口扎紧。这样就ok了。
　　5，黄瓜：在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面。
　　6，青椒：将塑料袋中下部扎出透气孔，将青椒装进去，扎紧袋口，放在8～10的空间内，可贮存1～2个月。期间每周要打开袋口通风1次，并将烂椒取出。
　　7，叶子菜：套上塑料袋，密封，再存储在冰箱里。
　　8，巧克力：最好在1520的环境里保存。若温度过高，巧克力融化，只要放到冰箱里冷藏大约30分钟即可凝结为硬块，不影响食用。
　　9，火腿：整只火腿易悬挂于干燥通风处，每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。或将整只火腿切成较大的条块，放在盛器中，用食油将火腿完全沉浸。
　　10，面包：若要面包保鲜，可就需要冷冻了，事先还要将面包都切成片放入塑料袋中，还要挤掉空气才行。
　　11，鱼：想将鱼保存数日不变质，一定不能水洗，也不能刮鳞，还要掏空鱼的内脏，浸泡在10的食盐水中即可。
　　12，草莓：用醋水浸泡，吃之前再清洗一次。
　　13，茄子：没用水冲洗之前，装进保鲜袋，放在阴凉通风处即可。
　　14，土豆：要防止发芽，可与苹果放在一起。
　　15，韭菜和韭黄：用大白菜叶包好，放在阴凉处。
　　16，豆角：先用开水焯一下，晾干后装进保鲜袋，可以保存一个月。
　　17，洋葱：方法正确存放半年都没问题，用到的物品也很简单，就是长筒丝袜，把洋葱放进去，挂起来就行了。
　　18，各种菌类：用纸袋包装。
　　19，干制虾皮或者鱼干等海产品：只需将它们与几瓣剥开的大蒜一起放到密封袋里，或者密封瓶里也行，再放到阴凉些的地方储存，用时取出即可。
　　20，姜：老姜可放在通风处和沙土里；嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。
　　21，大葱：先用纸包好，再放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。
　　22，大蒜：保持原样，放入网袋中，吊挂在室内阴凉通风处。
　　用各种方法保鲜食物，延长它们的保鲜期固然好，但事先做好购物计划，尽量采用新鲜食材更利于健康，尤其是果蔬类，最好当天食用，保证新鲜。