老人吃鸡蛋的方法也有讲究的，鸡蛋的健康新说随着年龄的增加，老年（老年食品）人身体机能总是不可避免慢慢衰退。运动（运动食品）能延缓衰老，但要注意及时补充体内的蛋白质（蛋白质食品）、维生素（维生素食品）、糖类（碳水化合物）、矿物质等营养物质，以满足运动所需。早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。
　　早晨刚起床，经过一夜睡眠（睡眠食品），体内能量（能量食品）消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。经常运动的老人，早餐可选择吃个煮鸡蛋，以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。晚餐散步后，身体能量也有所消耗，营养物质有所流失，但由于即将进入睡眠，所以不宜食用过多食物，以免增加内脏负担。
　　这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质，还含有丰富的钙（钙食品）质，可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。此外，下午气温较高，容易缺水，建议老人在外出运动时，随身带一杯蜂蜜（蜂蜜食品）水，间歇式地饮用，以补充体内所消耗掉的水分和糖。
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