春天是阳气生发、万物萌生的季节，此时身体新陈代谢旺盛，因此，有“春宜养阳”的说法。那么，老年人春季饮食需要如何“温补”才好呢？春天应该吃一些温补的食物。
　　一、韭菜
　　春天适量地吃一些性温的韭菜，可以起到补充人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用。另外，性温的食物还有糯米、燕麦、牛羊肉、蚕蛹、桃子、核桃仁等。
　　二、葱
　　葱，也属于温热性质的食物，它从头到脚都是药材。叶能利五脏，消水肿。葱白可以通阳发汗、解毒消肿；葱汁也可以解毒，活血止痛；葱根能治痔疮和便血。春季多吃一些葱，可以通血脉、行气，有宣散的功能，还可以促进胃肠蠕动，增强消化液的分泌等，并能祛散风寒，疏通经络。
　　三、蒜
　　大蒜有解毒祛瘀的功效，每天吃几瓣大蒜，可以预防春天呼吸道和消化道传染病，并能够清洁血液，有利于心血管健康。另外，大蒜还有很强的抗癌性，是抗癌能手。
　　四、各种蔬菜和野菜
　　春天要多吃蔬菜和野菜，像黄豆芽、绿豆芽、春笋、香菜、莴笋、香椿、芹菜等，能够补充多种维生素、无机盐及微量元素。忌吃生冷、油腻、黏硬的食物，以免伤到脾胃。
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