老年人吃红烧肉能长寿么？最近网上一直在疯传吃红烧肉能延年益寿，究竟是真的假的呢，这与我们正常逻辑老年人吃的清淡些才能延年益寿大相径庭，但空穴来风未必无因，这究竟是怎么一层匪夷所思的错综复杂的关系呢？下面我们一起来看看老老年人吃红烧肉也可以长寿么？
　　硬脂酸转化后对心脏有好处
　　在一般人的眼中，“饱和脂肪酸”是凶神恶煞，要避之千里之外。饱和脂肪酸对人体真的是“不利”的吗？
　　实验研究发现，进食“大量”饱和脂肪酸后，肝脏的3羟基3甲基戊二酰辅酶A还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，而胆固醇是心脑血管疾病的主凶，因此说，饱和脂肪酸摄取“过多”，会导致心脑血管疾病。
　　但是，这里说的是“大量”，是“过多”，而在正常情况下，人体必须要摄入一些饱和脂肪酸才能保持健康！
　　吃进肚子里的饱和脂肪酸大致有三种：硬脂酸、软脂酸和月桂酸，它们组成了牛排、鸡皮中饱和脂肪酸的95，也在黄油和全脂牛奶中占70。
　　“硬脂酸”（动物肥肉中含量几乎一样多）对人体有什么用？
　　它在肝脏中能转化成叫“油酸”的多不饱和脂肪酸。这种油酸跟橄榄油中的油酸一样，对心脏非常有好处。
　　“软脂酸”呢？
　　它在升高“坏胆固醇”含量的同时，也成比例地增加“好胆固醇”的含量。
　　“月桂酸”呢？
　　具有防龋齿，抗牙菌斑和抗真菌的作用。
　　但是否摄入可以多多益善呢？不是的。
　　植物油和动物性油脂一样，每克脂肪都可产生9千卡的热量，也是高热量营养素，摄入过多也可导致超重、肥胖。
　　老人适不适宜多吃红烧肉呢？
　　红烧肉含有的“中链饱和脂肪酸”较高，而中链饱和脂肪酸升血脂、胆固醇水平的能力很强，尤其是已患有冠心病、高血压和高脂血症的老年人不宜多吃红烧肉。
　　老年人吃红烧肉能长寿么？这显然是应该被否定的答案，通过以上内容的简单介绍，相信大家都已经清楚这是怎么一回事了，老年人的饮食注重各种营养的均衡搭配，有肉有蔬菜，这样菜色也不单调，对老年人的身体也是有好处的。
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