脑血管老人一日三餐食谱

　　心脏、血管、大脑都是非常重要的器官，但如今却有越来越多的人加入到心脑血管疾病的行列，健康大打折扣。别不把心脑血管疾病当回事，一不小心就可能造成不可挽回的恶果。那么脑血管老人一日三餐食谱有哪些呢？脑血管病老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　一、大蒜冰糖水
　　食材：大蒜20g，冰糖30g，清水适量。
　　步骤：
　　1、准备好大蒜和冰糖。
　　2、将大蒜去皮切成薄片，静置1015分钟。
　　3、锅内加入一小碗清水煮沸。
　　4、加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。
　　5、加盖煮1015分钟即可。
　　二、番茄菜花
　　番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。
　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
　　食材：菜花，番茄酱，小葱，食用盐，白糖，食用盐，食用醋，淀粉。
　　步骤：
　　1、首先坐上一点水烧开，一边将一颗普通的菜花切成小块，用清水洗净，水开后放沸水中烫至断生后捞出拿一边空水，另外一边切葱花和勾一点水淀粉待用。
　　2、开锅倒入一些食用油，油温了之后倒入切好的葱花爆炒之后，倒入番茄酱（一颗普通的菜花，差不多需要6070克的番茄酱），翻炒一番，依次倒入适量白糖，适量食用醋，适量食用盐和清水，再翻炒一番，倒入勾好的欠（水淀粉），等汁充分炒匀之后倒入菜花。
　　3、中火翻炒10分钟左右，等汁和味道（糖，盐，醋）入进去之后即可出锅。
　　三、海带结萝卜排骨汤
　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
　　食材：排骨，海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐。
　　步骤：
　　1、海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块。
　　2、排骨洗净，用开水汆一下捞出。
　　3、沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右。
　　4、再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟。
　　5、最后加适量盐调味即可。
　　四、菠菜猪肝汤
　　菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。它性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。
　　食材：菠菜200g，猪肝150g，枸杞20g，姜30g，盐适量，料酒10g，淀粉10g，酱油8g。
　　步骤：
　　1、菠菜洗干净，中间切一刀，把猪肝用热水洗干净，切小片。
　　2、猪肝加少量淀粉，几滴料酒，少量酱油，抓均匀，然后用热水冲洗5遍，去除异味和血水。
　　3、锅中烧开水，先把菠菜焯水，5分熟捞出即可。
　　4、枸杞洗干净，用热水泡一会，捞出备用。
　　5、锅里烧开水，放入几片姜，煮2分钟。
　　6、倒入猪肝，用勺子搅动，汆烫2分钟，捞出。捞出的猪肝泡温水中清洗，捞出沥干。
　　7、把锅洗干净，重新烧水，水开后，倒入猪肝，放入几片姜，煮猪肝到8分熟。
　　8、放入菠菜，再加入枸杞。煮2分钟，加盐调味，即可出锅。
　　五、人参田七鸡汤
　　田七是一种名贵药材，是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述，田七“味微甘而苦，颇似人参之味”，有“金不换”之称。生用有止血强心，散瘀生津，消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。
　　食材：鸡650g，人参30g，田七30g，红枣7颗，姜适量，盐适量。
　　步骤：
　　1、鸡收拾干净，冷水下锅焯掉血水，并且加姜三片。
　　2、准备人参，田七洗净，红枣洗净后去核。
　　3、把所有食材都放入煮好开水的汤煲中，煲约两个小时。
　　4、最后加盐调味食用。
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