有很多人都不理解的是马克龙为什么那么贵，而且马卡龙吃起来也是又甜又腻的，其实那可能吃到的是做失败了的马克龙吧。因为马卡龙本身成本很高，以及制作成功的几率也非常低，所以马卡龙才那么贵，而成品的马卡龙也超级好吃。
　　马卡龙为什么那么贵的原因
　　很多人都很喜欢吃马克龙，但因为价格太贵而不能随时购买。而有些不喜欢吃马克龙的人则不能理解，马克龙为什么那么贵呢，吃起来很甜腻啊。当然，一件商品的价格是由价值决定的。马卡龙这么贵，自然是有原因的。
　　首先是制作马卡龙的材料，成本本身的价格就不低，这也是导致马卡龙为什么那么贵的原因之一。因为马卡龙饼的成分里是没有面粉的，如果用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，虽然可以用便宜的花生粉来代替，但是吃起来的口感就完全不同了。
　　再加上马卡龙的制作难度比较大，成功率比较低。这也决定了马卡龙为什么那么贵，而且有时候买到的可能还是制作失败的马卡龙，口感差别就更大了，其实要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，烤箱要分上下火，先上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后降温用下火烤熟并且避免表皮变色不好看。

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