总有那么一两天想吃点酸酸甜甜的食物，酸甜排骨最好。酸甜排骨的家常做法，一般要先把排骨炸制一遍，再略烧，酸酸甜甜很受欢迎。本文给我们介绍酸甜排骨的做法，教你做出肉感十足、不老不柴的酸甜排骨。
　　酸甜排骨
　　酸甜排骨的家常做法
　　食材
　　排骨400克，红甜椒，黄甜椒和生粉各适量，食用油、盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱，老抽，料酒各适量。
　　方法过程
　　1。排骨洗干净，剁成小段，加盐、胡椒粉、老抽、料酒腌渍；红、黄甜椒洗净，切片，焯水后捞出。
　　2。将排骨均匀裹上一层生粉。
　　3。油锅烧热，放入备好的排骨，以大火炸约1分钟，再转小火将其炸透，捞出、沥油。
　　4。净锅置火上，放入白糖、白醋、番茄酱，注入少量清水，以小火煮成浓稠的酸甜酱。
　　5。将排骨放入酸甜酱中，加入红、黄甜椒翻炒至熟即可。
　　家常酸甜排骨做法
　　食材
　　排骨300克，青瓜1条，青椒、红椒各1只，蒜蓉12茶匙，酒12汤匙，油1汤匙。
　　排骨腌料：生油1茶匙，胡椒粉、盐、糖各14茶匙，生粉2茶匙。
　　青瓜腌料：盐12茶匙，米醋2汤匙，糖1汤匙，米醋3汤匙，糖、盐、生抽、生粉各12茶匙，麻油少量。
　　方法过程
　　1。排骨切块，加腌料腌30分钟，然后放入油中炸熟捞出，沥干。
　　2。青、红椒去籽切块；青瓜开边去瓤，切长条，加腌料腌10分钟，沥去汁，上碟。
　　3。油烧热，爆香蒜蓉，洒入酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨兜匀，放在青瓜上。

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