相信第一次听说红狼牙鰕虎鱼，都认为它是长相恐怖，又没有肉的鱼。其实它肉质非常鲜美而且十分的好吃。它并不像是那种长相恐怖就不好吃的那种鱼类哦。它们长得不好看，关于红狼牙鰕虎鱼，民间有很多的烹饪方法呢，它的味道绝对是让你吃过一次还想第二次的。
　　红狼牙鰕虎鱼
　　红狼牙鰕虎鱼，学名：Odontamblyopusrubicundus（Hamilton，1822），为鳗鰕虎鱼科、红狼牙鰕虎鱼属的一种鱼类。两颌外行牙尖锐弯曲，排列稀疏，闭口时外露；内行牙细小，12行。眼极小，埋于皮下，体裸露无鳞。背鳍、尾鳍与臀鳍相连。主要生活于底质为泥沙或泥、水深220米的浅海区以及穴居于洞深2030米的泥层中。
　　广泛分布于长江至珠江的各水系中，但仅在长江中、下游才构成渔业。具有商品价值的栉鰕虎鱼，系指12厘米长的幼鱼。江西九江县沙河，因地处庐山脚下，所产栉鰕虎鱼因其形状特殊，味鲜美，别具风味，与庐山同享盛名，故得名庐山石鱼。湖北阳新县富水河的栉鰕虎鱼因其捕捞季节在春末夏初、
　　百花盛开之时，故称为春鱼。而安徽东至县张溪一带以其在麦收时节捕捞，且形同麦子，故称之麦鱼。安徽泾县传说：远在晋朝时期，有一位名叫琴高的隐士，来到怪石嵯峨的狮子石洞中炼丹，丹渣弃入溪水之中，便化成了虎头蛇尾的小鱼，自那以后，每到午夜，淙淙流水中就有了铮铮的琴声。后来，人们便把这条溪取名琴溪，溪中小鱼也得名为琴鱼。自古以来，石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品，故也统称之贡鱼。

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