对茶叶稍微有了解的人，都应该知道茶叶分很多类别，其中最常见的是红茶、绿茶。这两种类型的茶叶，根据产地不同，又可以分成很多亚型。其中，有一些茶叶很少被人们熟知，所以听到茶叶的名字，仿佛觉得这不是茶叶。举个例子，“竹叶青”到底是不是茶？是何种类型的茶？作为爱茶人士，这3个常识需要好好了解。
　　1。“竹叶青”茶的来历
　　从它的产地来看，“竹叶青”属于峨眉高山绿茶，所以从大的方面来看，这种茶叶还是属于绿茶的范畴。从古至今，这种茶叶已经有数百年的历史了，作为当地人们喜欢的一种绿茶，它能给人们带来视觉、嗅觉和味觉方面的多重体验。“竹叶青”外观非常匀称、扁平，同时茶叶呈嫩绿色，香气也是十分浓郁，这些都给人一种绿意盎然的感觉。除此之外，“竹叶青”的口感也非常不错，所以深得爱茶人士的喜欢。
　　2。“竹叶青”的采摘和制作
　　从“竹叶青”的采摘来看，其特别注重时节，一般选择在春季采摘，因为春季茶树刚刚抽发新芽，如果能够采摘到最嫩的芽尖，这种“竹叶青”就是上乘的茶叶了。其次，在制作的过程中，“竹叶青”的制作方法大概可以分为这样结果步骤，即：杀青、干燥、挑拣、晾晒、包装。每一个步骤看似简单，其实对温度的要求非常严格，温度不能太高，也不宜过低，包装茶叶在加工的过程中，水汽一定要脱干，这样才能够保证茶叶的质量，不至于后期保存的时候，导致茶叶变质。
　　3。“竹叶青”的品鉴细节
　　总的来说，“竹叶青”的品鉴可以分为3步。第一步，观茶。看看茶叶是否充分散开，如果在水温合适的情况下，茶叶就会充分散开，这是好茶的典型特点；第二步，看茶汤。“竹叶青”的茶汤非常清澈，整个茶汤呈现出淡绿色，并且还不时散发出清香，这是“竹叶青”的另一个典型特点；第三步，品茶。好的“竹叶青”，入口不会有涩感，而且还会伴有一丝甘醇的味道，越是毛尖茶，越能够感受到这种品质。
　　所以，别误会了“竹叶青”，它不仅是一种茶，更是一种好茶，大家不妨多去了解一下，从中收获更多的品茶乐趣。
　　【本文由“神农溪茶业”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者慕秋，未经授权，请勿转载、复制】

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