犬和狗有何区别？走狗曾是“体面人”的代名。。。

　　狗是十二生肖之一，也是我们生活中常见的动物。今天我们就来聊聊历史上狗狗的“奇闻异事”：怎么区分“犬”和“狗”？“狗拿耗子”曾是狗狗的职业？“走狗”曾经是“体面人”的代名词？一起和文史君来遛遛历史深巷里那些狗狗吧！
　　一、犬与狗
　　犬和狗一度是相互纠缠不清的两个概念。对于犬字，《说文解字》有“狗之有縣（悬）蹏（即蹄）者也。象形。孔子曰：视犬之字如画狗也。’凡犬之属皆从犬。”
　　文物学者王世襄曾详细解说：“十八个脚趾的为狗’，二十个脚趾的为犬’。”后者在后腿上比狗多了两只不着地的脚趾，也称作“后撩儿”。
　　（“犬”字形演变）
　　而对于狗，《说文解字》有“狗，叩也。叩气吠以守。从犬句声。”“狗，犬也。大者为犬，小者为狗。”这里以大小标准对狗和犬做了区分，但还是有些含糊。《尔雅》一书则以毛发的生长状况为指标，认为“（犬）未成豪，狗。”毛都没长齐的只能算是小狗。清代训诂学者郝懿行注道：“狗，大通名。若对文则大者名犬，小者名狗今亦通名犬为狗矣。”这一变化与人类社会的发展是分不开的。
　　随着人类社会生产力的不断发展，狗的饲养普遍化流行，人们对于“犬”和“狗”的区分也就变得不那么在意了，这种对动物的称谓区分的简化同时也体现在牛、马、猪等其他动物身上。此外，狗走入了人们的生活，忠心护主的习性俘获了人们的芳心。相对于“犬”，“狗”这一具有“幼小”的意思，更显亲呢的称谓，更合人们的心意。至战国时期，虽然在书面语上“犬”与“狗”的使用频率相当，但实际上“狗”已逐渐有了异军突起的苗头。
　　（《非人哉》中的哮天犬形象）
　　二、从驰骋原野到金屋藏“娇”
　　据考古实物证明，约一万多年前的新石器时代的人类生活中已有了狗的身影。狩猎采集时期的狗，主要协助人类从事狩猎活动。至后世这种人狗相处模式仍有历史留存。
　　《吕氏春秋不苟论贵当》讲述了这么一则故事：齐国的一男子，誓要做“黄金猎人”，但长时间遭受了“零业绩”打击的他，终于领悟到了“工欲善其事，必先利其器。”于是乎，他转而回家种田，攒钱给自己买了一条猎犬，终于成了狩猎行业的大佬，过上了“猎犬在手，猎物我有”的快乐生活。
　　（《吕氏春秋》书影）
　　当然，进入农业社会后，狗就很少用于“打江山”而是“守江山”了。这一转变在《吕氏春秋士容》也有所反映。说是齐国有个相狗界的“伯乐”，一次邻居托他相狗，他仔细挑选了一年，终于相中了一条狗中上品。邻人如获至宝，欢欢喜喜的去了，但几年过后，邻居抱怨道，这狗一只耗子都没逮着。相狗的人解释道，这是狗中的“千里马”，是打猎的好帮手，如果要让它去捉老鼠，需要把它的后腿绑起来。邻人照做，果然如此。可以猜想，故事中的狗大战老鼠时，还是有几分“无敌是多么寂寞”的落寞吧！
　　从上文我们可以得知，此时的狗是民间“捉拿”老鼠的主力军。其实，不仅在民间，皇室之中也有狗的身影。《里耶秦简》的秦始皇改制诏书有“王犬曰皇帝犬。”“一人得道，鸡犬升天”，秦始皇确立皇帝制度后，皇室中的犬也有了“皇室犬”的荣誉称号。这里的“皇帝犬”说明当然不是用来捧在手心上的宠物，它的身份多样，但其中最为重要的还是它“皇家捕鼠器”的角色。
　　秦仓吏依律养鸡，但由于“狸执鼠，而不可脱于庭者，为捕鸡也”。早期的猫仍控制不住自己的想要“吃鸡”的食欲，相比之下，狗的职业素养就高多了，不仅防老鼠，有时还能防人。无怪乎《睡虎地秦简。仓律》有“用犬者，畜犬期足”的记载。在《史记李斯列传》中“入仓，观仓中鼠，食积粟，居大庑之下，不见人犬之忧”，更加坐实了狗的捕鼠地位。
　　汉承秦制，到了汉代，狗的“皇家捕鼠器”地位依然不可撼动。至三国时期，曹操麾下的丁斐还被喻为“善捕鼠”的盗狗。至唐宋，情况发生了变化，商业的迅速发展冲淡了官方养鸡的必要性。此外，科举制的完善，极大地推动了文化教育事业的繁荣，加之大量佛经的传入，这一系列因素使得文献的保护问题成为重中之重。慢慢的，猫的优势展现出来了，它小巧灵活，捕鼠战斗力强，逐渐成为了新一代捕鼠专业户。狗拿耗子，也就变成了“多管闲事”。
　　三、“狡兔死，走狗烹”
　　原始社会时期，猎犬是“会下金蛋的母鸡”，养狗带来的效益是非常可观的。但进入农业社会以来，狗从“不可动产”变成了多功能使用“工具”，可以肯定的是，狗的地位已不复当年。
　　《史记》中范蠡曾有言：“飞鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹。”这一“狡兔死，走狗烹”的意象映射着人类社会的的复杂政治斗争。回归语句本身，曾经狗是捕猎“狡兔”，帮助人类在自然中艰难生存的好伙伴。随人类生产力水平的发展，生存已非难事，人们更觉得“人定胜天”。
　　（范蠡雕塑）
　　汉初，汉高祖论功行赏，为萧何争功。在大殿上问道：“诸君知猎乎？”众臣对曰：“知之。”又问：“知猎狗乎？”答曰：“知之。”汉高祖解释道：狩猎中，能够追捕到兔子的是狗，但发出命令指示野兽藏身之处的是人，他的大部分臣子都是捕猎之“功狗”，唯独萧何是那个“发踪指示，功人也。”并表示对萧何举宗数十人跟随他打天下的义举感激。这里将功臣分为“功狗”“功人”的一番辩论，充分的体现了人之作为人的优越感。
　　（关中民俗“狗撵兔”）
　　狗从“伙伴”降级成为“工具”。最终，狗作为“肉食”难逃人们的口舌之欲。早在先秦时期，狗肉就已被列为祭祀圣品了。《礼记曲礼》载：“凡祭宗庙之礼，牛曰一元大武，豕曰刚鬣，犬曰羹献。”《说文解字》也有中“献，宗脯犬名羹献，犬肥者以献之。”饲养肉狗是祭祀前的重要准备。
　　基督教中葡萄酒和面包代表着特殊的献祭含义，而狗肉被选做祭品的理由，也与古代人的观念有关。古人视狗为纯阳之物，用犬作祭可以消弭灾祸、辟邪防疫。在《史记封禅书》中有，秦德公在夏伏天宰狗祭祀，作为预防毒瘴的手段。在汉代的民俗中，也有用狗血辟邪的习俗。
　　自然，狗肉的美味也是令人食指大动的重要原因。对于狗肉的烹饪和食材搭配，古人很有一套自己的规矩。《周礼食医》记载：“凡会膳食之宜犬宜粱”此外，在《礼记月令》中载有天子的食谱指南“听说，秋八月，麻籽和狗肉更配噢！”
　　四、狗尽其用
　　进入农业社会后，狗也有部分作为猎犬，继续“从事”狩猎活动。在统治阶层，汉代蓄有皇家猎犬，并司人专职照料，唐代也有为皇室蓄养的猎犬。此外，狗的叫声响亮，这一特点被古人充分利用，狗因此被纳入官方守卫体系。泰安岱庙所藏夏张东汉墓出土的壁画中，亭与犬的守卫形象已经初步联系在了一起。说明，早在汉代，亭徼等地方一级治安管理单位中就已有了“警犬”的存在。至唐代，《资治通鉴》记载，唐昭宗年间，朱全忠曾在军队驻扎地“四面设犬铺，以犬守之。”《宋史》中也有在战场上用犬守御金兵的记载。
　　（《那人那山那狗》剧照）
　　当然，狗除了要参与这些人类掀起的战争，偶尔，它们还要为人们而与自己的同族战斗。《汉书》记载了汉武帝“游戏北宫，驰逐平乐，观鸡鞠之会，角狗马之足，上大欢乐之”。和斗牛类同，“狗咬狗”也是部分尚武之人的暴力趣味。上行下效，民间的斗狗之风也不少见。至汉灵帝时期，“熹平中，省内冠狗带绶，以为笑乐”，这时的娱狗活动已经有点温和过头了。社会存在决定社会意识，到了宋代，《萱花乳犬图》《鸡冠乳犬图》《秋葵犬蝶图》和《萱草戏狗图》等作品出世，狗则俨然成了画家笔下的宠儿。
　　（清代郎世宁《十骏犬图》）
　　文史君说：
　　从“犬”到“狗”的称谓反映了狗在社会生活中的变化，随着人类生产力水平的发展，狗退守“江山”，却又在与猫的博弈中失去了捉老鼠的饭碗。“狡兔死，走狗烹”，尽管部分狗狗难逃我们的口腹，狗也终有一死，但或轻或重，那些锅炉里和努力从锅炉里爬出来为人类贡献自己的狗狗，也终归是死得其所了。
　　参考文献：
　　1。夏业梅：《常用词“犬”与“狗”的演变研究》，《现代语文：下旬语言研究》2012年第9期。
　　2。李建雄：《秦汉时期官方蓄犬现象研究》，《农业考古》2019年第1期。