黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋西太平洋区，我国东海、南海等海域均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
　　一、鱼种分类
　　界动物界门脊索动物门纲硬骨鱼纲
　　目鲈形目科乌鲳科属乌鲹属
　　种乌鲳别称黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹、乌鲹鲳
　　黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋西太平洋区。
　　二、产地分布
　　黑鲳鱼是重要的海洋捕捞对象，广泛分布于印度洋西太平洋热带及亚热带洋区，西起非洲东岸、北至日本岛南部、南抵澳洲北部海域、东临巴布新几内亚均有分布，我国主要分布在东海、南海等海域，在江苏、浙江、福建、台湾、海南等地已开展人工养殖。
　　三、参考价格
　　黑鲳鱼是重要的海洋捕捞对象，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值，批发价格一般15～25元一斤，零售价格一般20～30元一斤，具体价格因市场、规格等不同而不同，例如1斤以下的黑鲳鱼一般15～25元一斤，一斤以上的黑鲳鱼一般20～30元一斤。
　　四、生活习性
　　1、环境：黑鲳鱼是暖水性中上层鱼类，每年夏季游向长江口近海，喜群聚和阴影，一般在产卵季节游至水上层，在气候恶劣时下沉海底。
　　2、食性：黑鲳鱼是肉食性鱼类，其中幼鱼阶段主要以小鱼、浮游动物等为食，成鱼阶段主要以被囊类、桡足类、水母类、樱虾类等为食。
　　3、繁殖：黑鲳鱼是卵生型鱼类，产卵期4～8月，尤以5～6月最集中，绝对生殖力16～23万粒，平均产卵量20万粒，卵径0。65～0。93毫米。
　　五、营养价值
　　1、增强体质：黑鲳鱼能增强体质，得益于黑鲳鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
　　2、健脑益智：黑鲳鱼能健脑益智，得益于黑鲳鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
　　3、美容养颜：黑鲳鱼能美容养颜，得益于黑鲳鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

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