青鱼是鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，因体色呈青灰色而得名，又因嗜食螺蛳肉也被称作螺蛳青、螺蛳混，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，具有极高的食用价值和经济价值，下面小编就科普一下青鱼石是什么吧！
　　一、定义论述
　　青鱼石是最常见的一种鱼石，别称黑鲩石、鱼惊石、鱼枕石等，实际上就是青鱼枕骨下方咽喉部位，用于辅助压碎螺蛳硬壳的增生角质，经长年累月的演化形成的，草鱼和鲤鱼有时候也有，取下青鱼石后要自然干透，等材质稳定后才能长期保存。
　　二、取石过程
　　1、第一步：将青鱼头沿胸鳍大关节处切下，然后用剪刀将青鱼胸鳍大关节剪开。
　　2、第二步：将剪开的胸鳍大关节掰开，这样就可以看到鱼枕骨上部的青鱼石了。
　　3、第三步：用勺子将青鱼石从鱼枕骨上面轻轻撬下来，但一定不要划伤青鱼石。
　　三、主要作用
　　1、观赏：青鱼石最主要的作用是观赏把玩，其形如心，其色为黄，其质如石，经精工密制后的青鱼石质如天使肌珊瑚、色比塞加羚羊角、明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。
　　2、避邪：青鱼石在民间传说中能驱凶避邪，例如可串绳系于小孩手腕上防小孩惊吓，同时还可起到纳福、纳禄等作用，因此青鱼石亦常被称作鱼惊石、鱼精石、鱼枕石等。
　　四、参考价格
　　名称干透重量磨后重量数量价格
　　青鱼石5克3克极多10元
　　青鱼石5～10克3～8克多10～50元
　　青鱼石10～20克8～15克较多50～300元
　　青鱼石20～30克15～23克较少300～600元
　　青鱼石30～40克23～30克少600～1500元
　　青鱼石40～50克30～38克极少1500～3000元
　　青鱼石50～70克38～53克少见3000～6000元
　　青鱼石70～90克53～70克稀有6000～10000元
　　青鱼石90克70克珍品10000元
　　注：青鱼石的价格主要取决于大小，一般情况下规格越大价格相对越贵，此外工艺等因素也会影响青鱼石的价格。
　　五、注意事项
　　1、青鱼石刚取出来时含大量的水分，必须要阴干胶结成坚硬角质物后才能加工。
　　2、青鱼石要自然阴干，不能晒干、吹干或烘干，这会使青鱼石产生大量的裂纹。
　　3、青鱼石要完全阴干后才能上油保养，过早上油会影响青鱼石后续的加工打磨。

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