聚热点 juredian

凉拌面条的家常做法

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

夏日炎炎来一碗酸辣爽口的凉拌面,筋道又美味,特别幸福,不想做饭的时候,面条是首选。

下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材:面条

配菜:黄瓜、火腿

辅料:大蒜、油炸花生

调料:食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒红油

【凉拌面】—— 酸辣筋道

1.下面开始准备辅料

首先,我们准备刚压出来的圆面条200克备用。

2.下面开始准备配菜

准备黄瓜半根,切成细丝备用。

准备午餐肉半个,也切成细丝备用。(也可以用火腿代替)

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍散后再切成蒜末备用。

4.下面开始准备煮面条

锅内烧水,加入少许植物油,水烧开之后,把面条放入锅中,轻轻地搅动让面条均匀受热。

面条全部飘起,白色的硬芯消失后立即盛出。

放入凉开水中过凉,这一步的目的是保留面条筋道的口感,面条冷却以后倒出控水备用。

技术要点:煮面条时加植物油,面条不会粘连,而且能防止面汤起泡溢锅。

5.下面开始拌面条

准备一个大点的盆,倒入切好的蒜末、黄瓜丝,加入食盐2克,白糖少许提鲜,味精1克,生抽10克,陈醋10克,芝麻香油5克,辣椒红油10克。

把控过水的面条放入盆中搅拌均匀,再放入一小把油炸花生米,颠盆拌匀后就能装盘了。

然后把准备好的火腿、黄瓜丝摆放在上面即可。

好了,一道酸辣爽口的凉拌面就做好了。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

搜索建议:凉拌面条的家常做法  
热评

 入围是什么意思

招标,我们都知道,但很少听说过入围招标,看字面意思以为入围招标是招标的一种方式或招标程序,其实不是的,为防止大家误解入围招标的含义和内容,今天就来讲解一下入围招...(展开)

热评

 【歌词】夜的平安乐章 / 歌手:...

夜的平安乐章词曲:钟高鹏演唱:钟高鹏卸下一天的忙碌和喧嚣城市的夜啊奏起无声的乐章万家灯火辉煌人们幸福安康用爱织出甜美的梦乡忠诚使命无上荣光警笛划破夜的空荡好男儿...(展开)