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浙江小伙盯上这门生意,连续卖空库存,销量涨10倍

文/姜雪芬

编辑/郑亚文

对于潘成来说,今年是个喜庆年,家里从事的甲鱼生意迎来了大丰收。他说,即将收获的是第四批甲鱼,散养在300亩的水库里,已经 “全部都可以出售了”。

除去逃走的、没能活下来的,他估计今年能收获10万只甲鱼。这个数字,是他家从事甲鱼养殖业近10年来,产量最多的一年。

别看甲鱼的数量不少,潘成可能还不够卖。往年都是产出多少就能卖出多少,不管是10多年前第一批的8000只,还是后来几年第二、第三批的几万只,都被一抢而空。

甲鱼是个“宝贝”,这些年来在市场上一路畅销,喜欢它的人越来越多。新冠疫情防控政策调整后,快递发货更顺畅了,潘成更加看好今年的生意。

这段时间,除了线下批发商上门求采购,在网上,来自全国各地的买家也跑到店里咨询下单。有买家一两个星期就要吃一只,清蒸、红烧,变着花样做美食;有人挑了又挑,说要买给坐月子的媳妇儿,跟潘成念叨“媳妇儿生娃辛苦,想让她吃点可口的大餐”;还有人拿甲鱼当宠物,琢磨着要给新建的小院子添个吉祥物,“镇宅好养活”。

他判断,“今年的甲鱼不仅会提前卖光,还可以预判明年的行情”。

一年有300天住在甲鱼边上

要说起潘成家养甲鱼的历史,还得追溯到 10多年前。

潘成的老家在浙江省湖州市的一个小村子里,村里及周边村庄有很多水库、水塘,很多人会拿来承包,从事养殖业。十几年前,当地就有人养殖甲鱼了。

那时,潘成的父亲对养殖甲鱼产生了浓厚的兴趣。甲鱼又被称为“王八”,虽然这个名字不好听,但是潘爸认定养甲鱼是一门不错的生意。首先,养甲鱼不用愁技术,因为农科院会提供甲鱼苗和技术指导。其次,市场上有专门的甲鱼采购商,他们会采购甲鱼运往杭州等地的大市场,所以不愁销路。

于是,潘爸承包了30多亩池塘,花几万元买了8000只中华甲鱼苗。中华甲鱼苗比其他品种的甲鱼苗价格更贵,但零售价也更高,回报更大。带着对生意的美好期待,潘爸将采购的甲鱼苗一口气全倒进了池塘里。

这之后,“伺候”甲鱼成了潘爸最重要的事。为了防止有人偷甲鱼,潘爸直接住在了池塘边,一年365天,他差不多有300天都在池塘边,看守着甲鱼

通常情况下,养殖3年的甲鱼可以长到2斤重。但是潘爸养的甲鱼总是不长个,这可愁坏了他。一年过去了,甲鱼也没长多少,两年过去了,甲鱼还是“长不开个”。好不容易熬到了第三年,他抓上来甲鱼一称,结果才长到了一斤重。望着池塘,他更加忧愁。

如何让甲鱼快点长个?潘爸请教了行家,才明白他之前犯了养殖大忌。一口气将甲鱼苗全倒入塘里,一是会造成水质变得浑浊,甲鱼密度较高影响长个;二是会造成部分甲鱼死亡,他算了下,至少有10%的甲鱼死亡,但他没发现。

眼下,唯一的方法就是继续等。当别人的甲鱼养3年就能出售的时候,潘爸又在池塘边守了一年,终于在第四年等来了收获的日子。

甲鱼,从一抢而空到赔钱

10多年前,甲鱼的销路就不错。潘成说,当时,全国从事甲鱼养殖的人远没有现在多,竞争压力小。潘爸的第一批甲鱼一面市,市场上的采购商就找上门来了。

那时候,潘爸可开心了。一斤甲鱼价格在40—50元,一只甲鱼重两斤多,平均售价超过100元,并不便宜。但是喜欢吃甲鱼的人不在意价格,他觉得这一市场发展潜力很大,于是将池塘面积增加到80亩,又投放了 2万只甲鱼苗。

和第一次养殖不同,这回他不仅参考池塘密度,分阶段投放甲鱼苗。哪个池塘存活率高,就少补一点甲鱼苗,哪个池塘的存活率低,就多补投一些。他还在池塘里种上了荷叶、水葫芦改善水质。

三年多过去了,潘爸的池塘再次迎来了大丰收。除了留下少部分用于繁殖的甲鱼,其他的甲鱼都全部卖出。见生意不错,他琢磨着继续扩大养殖规模。

但这时的甲鱼市场发生了微妙的变化。

为了让甲鱼长得更快,有人在高温棚里养殖甲鱼,棚里的温度常年超过30℃,甲鱼吃饲料长大,品质也不高。还有人在阳光棚里养殖甲鱼,阳光直射,甲鱼没有冬眠,品质也不是最上乘的。也有人将甲鱼放到温室里先养7、8个月,之后再放到外塘养殖,这样甲鱼的品质稍高。

但潘爸坚持把甲鱼散养在外塘、水库里。比起外塘,他认为最好的养殖方式是在水库里,养殖时间长一点,要4、5年才能长到3斤。虽然养殖时间长,但是水库面积大,水质清澈,甲鱼吃小鱼、螺丝长大,口感会好一些,那么在市场上出售的价格自然更高。

基于对未来市场乐观的判断,他包下了200多亩水库,从池塘边搬到了水库边住,继续守着甲鱼

可是4年后,终于迎来收获时,潘爸却傻眼了。那一年,水库养殖甲鱼的价格没有上涨,又遇到采购商压价收购,他没赚到钱。

第三批一共投放了15000只甲鱼苗,最后收回来大约13000只。他算了算总销售额,赔进去了好几万元,连成本都没收回来。

网上卖甲鱼趣事多

虽然赔钱了,但是潘成和潘爸却没有太担心,依然看好甲鱼生意。

那时候,潘成早已厌倦了枯燥的上班生活。大学毕业后,他进入核电站工作,可是工作地在郊区,除了上班,他几乎没有社交。潘成想换一种活法,于是辞职回老家,和父亲一起做起甲鱼生意。

他认为甲鱼不应该局限于在江浙沪销售,于是开了网店,通过互联网扩大半径来销售甲鱼

在和甲鱼打交道的日子里,潘成渐渐喜欢上了这门很有意思的生意。

首先,他发现甲鱼的劲儿相当大。他把甲鱼带回家包装,傍晚用重物压在箱子上防止甲鱼逃跑,但是第二天早上再看,甲鱼竟然直接顶开了盖子,上演“越狱大逃亡”。

幸运的时候,他会在二楼拐角处发现几只逃跑的甲鱼的踪迹。偶尔也会在几个月后,发现已经被晒干的“越狱”甲鱼。当然,还有一些逃跑的甲鱼至今无影踪。

甲鱼斗智斗勇,防止它们逃跑,只是潘成忙碌中的一个小插曲,他乐在其中。

潘成也被甲鱼咬过。有一次,他的手指头被直接咬掉了一块肉。不仅仅是人,潘成家的狗也深受其害。家里养的泰迪会去逗甲鱼,看到甲鱼在地上爬,总想跟它玩。一次,泰迪一开心伸出舌头“友好地”舔了一下甲鱼的脑袋,好巧不巧,就被伸出头的甲鱼死死咬住了舌头,“把舌头直接咬掉了一块肉”。

吃一垫长一智,如今家里的狗再见到甲鱼,坚决不会再舔一口了,而是会“汪汪”叫,提醒主人赶快捉住逃跑的甲鱼

潘成的甲鱼在网上销量也不错,相比线下传统批发渠道,做电商零售价格稍高,利润也会高一点。

因此,虽然那一年赔了钱,但他和父亲都认为,以后行情变好,他们会赚回来。

甲鱼买家月吃4只

现实验证了他们的判断。

随着网络发展,了解甲鱼的人多了。这两年,来到潘成的网店里下单的人多了。他发现,甲鱼的消费群体不仅仅局限于江浙沪地区,全国各地的人都来买甲鱼

以前,甲鱼是江浙沪地区一些地方宴会上的压轴菜。可如今不同了,有人吃甲鱼就跟吃鸡、鸭、鱼肉一样常见。他印象深刻的是,一个山东的年轻小伙子,一个月要吃4次甲鱼,是潘成店铺的“铁粉”。

如今人们注重饮食健康,追求水库甲鱼的品质,遇到生病身体虚弱时,或者生完娃需要滋补身体的时候,买甲鱼煲汤成为了他们的选择。

不仅仅是中国人吃甲鱼,日本、韩国也有人吃甲鱼甲鱼的做法不难,清蒸、红烧味道都不错。但是,买家要想吃到鲜活的甲鱼,还需克服最大的一个挑战——杀甲鱼

杭州的一位新晋“奶爸”,买了甲鱼之后回家宰杀,给坐月子的媳妇儿吃。可能是因为紧张没抓好,甲鱼扭过头,直接冲着他裤裆咬了一口。

“奶爸”用了拽、打、烤等各种方法,甲鱼依旧死不撒口。十几分钟过去了,他痛得哭天喊地,一度担心自己的安全,跑到潘成的网店里“求救”,说都咬出伤口了,要不要打针......

甲鱼咬住不撒口是常见的。“甲鱼一旦受了刺激绝对不会撒嘴的,你越挣扎它就咬得越狠。”潘成支招,如果能忍住疼痛的话,就忍一会,甲鱼放松了,自然就松口了。

后来,在发货前,潘成会根据买家要求,宰杀好甲鱼,并且进行冷冻保鲜处理,这样买家收到货后,可以立即烹饪美食。

花158880元买下200岁的甲鱼

这两年,喜欢买甲鱼的人更多了。除了买回家吃,还有人拿甲鱼当宠物,也有人买去专门用于放生。

都说“千年的王八万年的龟”,“甲鱼能活很久,比人的寿命都长”。潘成家里做了十几年甲鱼生意,他见过年纪最大的一只甲鱼,比人活得都久。

这个月,浙江开化的一个同行,花好几万元收购了一只38.8公斤的大甲鱼。潘成说,那只甲鱼的脖子“跟我的手臂一样粗,有90公分长”,“听说做过鉴定,据说那只甲鱼已经200多岁了”。

这只长寿甲鱼最后被一个富豪花158880元买下。富豪担心放生后它又会被抓住,于是将它养在了自家的院子里,算是吉祥物了。

如今的甲鱼,除了美食之外,还有了很多新意义。现在人生活压力大,很多人喜欢看养甲鱼、钓甲鱼的视频。潘成也计划去水库里直播钓甲鱼,农村风景美,网友喜欢,他们看抓甲鱼就像看开“盲盒”一样,欢乐又解压。

不过,这段时间潘成没有时间去直播抓甲鱼了。最新一批10万只甲鱼已经可以出售了,数量是10多年前的10倍。

今年行情不错,水库产量大丰收,他每天都盯着甲鱼大盘的价格。“等时机一到,就大卖”。

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