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好吃的南瓜大馒头的做法(如何制作好吃的南瓜大馒头?)

每年这个季节我都会买好吃的南瓜回来做美食,南瓜的利用率实在是太高了,做各种面食都可以,还不用加水。

尤其是用南瓜蒸馒头,做什么造型都好看,蒸出来的馒头喧又软,香甜可口,全家人都很喜欢吃。

这次我又买了一个大南瓜,用它做了很多好吃的面食。这款花式馒头就是其中之一,虽然操作看起来复杂了些, 但是成品很好看的,花点心思也值得,还能练习练习动手能力,家里有小朋友的,可以带着小朋友一起制作,非常有乐趣,一起来看看详细的做法吧!

【配料表】:熟南瓜泥200g、面粉300g、酵母粉3g;

南瓜馒头的做法:

1、南瓜洗净切成块,上锅蒸熟。蒸熟以后散热放凉,取200g南瓜泥放到小盆里, 加入面粉和酵母粉;

2、将南瓜泥和面粉、酵母粉混合,揉成一个面团,再移到揉面垫上,揉至表面光滑。

由于南瓜的含水量不一样、面粉的吸水性也不一样,揉面的过程需要根据面团的软硬度适当调整用量,揉好的面团柔软光滑不粘手,有弹性;

3、将揉好的面团撒上一些干面粉,排蒸成长条形,切成等大的10个小面剂,分别揉圆备用;

4、取一个小面团,撒上干粉,用擀面杖将面团擀成圆饼,厚约0.3CM;

5、将擀好的圆面片切成等大的六份,形成6个小三角, 将每个小三角从宽的一侧往上折,如上图所示;

6、再将6个折好的面片叠在一起;

7、用一根筷子在中间压下去,然后将面片立起来,原来的小尖角部位朝上;

8、将下面的面片整理好,贴在一起捏好,顶部的小尖角也捏在一起,往下拉,压在馒头的底部,使整个馒头的造形像一个爱心的样子;

9、依次做好所有的馒头都做好,底部垫上油纸,放到蒸屉上,盖上盖了发酵45分钟左右。目前我家室温20度左右,如果室温偏高可偏低,发酵的时间都会缩短或延长,请注意观察馒头生胚的状态。

10、发酵好的馒头生胚明显要蓬松一些,蒸锅通电,极速蒸锅不用等,很快就能冒汽,相当于普通蒸锅的开水上锅;

12、蒸15分钟后, 焖3分钟左右,打开盖子,好吃又好看的南瓜馒头就做好了,热乎乎的可好吃了。

我个人是很喜欢南瓜做的花样面食,南瓜天然的香甜味和色彩也是大部分人都喜欢的,在这个基础上再做点美丽的造型,又好看又好吃,放在餐桌上也很赏心悦目。

如果你也喜欢这样的花样馒头,准备食材,动手试试吧!

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!

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