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水煮鱼片的家常做法 水煮鱼片的做法 家常

嗨咯大家好!我是飞飞,今天飞飞给大家分享的是要简单又好吃的-水煮鱼片,喜欢吃鱼的小伙伴们赶紧动起你的小手学起来吧!

成品图

原料:

净草鱼850克,绿豆芽100克,干辣椒30克,蛋清10克,花椒15克,姜片、蒜末、葱段各少许

调料:

豆瓣酱15克, 盐、鸡精各少许,料酒3毫升,生粉、食用油各适量

做法步骤

1.处理干净的草鱼切取鱼骨切大块,再取鱼肉,用斜刀切片。

2.鱼片装碗加盐、蛋清、生粉腌渍约10分钟;鱼骨入油锅用小火炸约2分钟捞出。

3.起油锅,爆香姜片、蒜末、葱段,加入豆瓣酱、鱼骨炒匀,加开水,煮一会儿。

4.加入鸡精、料酒,倒入洗净的绿豆芽煮至断生,捞出绿豆芽和鱼骨装入汤碗中,

5.锅中留汤汁煮沸,放入腌好的鱼肉片, 煮至断生,连同汤汁一起盛出倒入汤碗中。

6.另起锅注油烧热放入干辣椒、花椒拌匀,中小火炸约1分钟盛入汤碗中即成。

一道鲜香四溢的水煮鱼片就做好了,你学会了吗?学会了就赶紧做起来吧!

好了,今天的分享就到这里了,我是飞飞,喜欢美食的小伙伴点点转发关注哦,我们下期见!

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