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株洲有哪些可以带走的特产 湖南株洲特产

株洲 ,古称建宁,是湖南省辖地级市。位于长沙市东南部,湘江下游,辖天元区、芦淞区、荷塘区、石峰区、渌口区5区,攸县、茶陵县、炎陵县3县,代管县级醴陵市。京广、沪昆两大铁路干线在这里十字交汇,是中国重要的铁路枢纽之一。所以,株洲素有火车拉来的城市之称,一出株洲火车站,旅客就会进入一个特别热闹的夜市!下面就为大家分享几道株洲的特色美食。

陵小炒肉是湖南省传统的地方名菜。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴,又是醴陵地区最为普及的菜品,几乎为每个食客所喜欢,慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客,也不在少数。此菜既不油腻,又营养丰富,肉嫩汤甜。

小炒肉炒起来比较随意。首先,炒小炒肉需要选带皮的新鲜猪肉,将肥肉与精肉分开切。肥肉要切得薄,而且均匀,每片肥肉都带上一线猪皮。精肉也要切得薄,尽量将肉片切得大一些。炒的时候,先将肥肉下锅爆炒,等到肥肉转成猫耳形状,下精肉,稍炒,变成白色,就沏汤,汤下锅就不要再翻了。同时下辣椒、调料。调料可以是芹菜,也可以用大蒜叶,完全凭口味。等汤翻滚了,小炒肉就炒好了。里手的还可以在精肉里加一些猪肝,口感就会嫩一些;还有的加上猪血、猪肝、心肺等多种内脏的,味道就更丰富了。

火培鱼

火培鱼是株洲一道非常受欢迎的特色美食,在株洲醴陵官庄水库地区的火焙鱼做出来的口感可是一绝,这种小鱼经过熏制焙干之后,吃到嘴里肉质紧实,很香有嚼劲,韧性十足,你可配饭吃,配馒头吃,配粉吃,单吃都可以。

清汤柴把鸭

清汤柴把鸭是湖南株洲的特色名菜,汤类菜,因鸭肉成捆,状如乡村农家的柴把,故名。特点是营养丰富,清润滋补,清香浓郁。

火焰醉鹅

火焰醉鹅是株洲的特产美食。可能很多广东人都吃过,但是炎陵的火焰醉鹅更不一般,它是用株洲市炎陵县的特产白鹅为主要食材制作的,这里的白鹅是中国难得的优良品种,是中国农产品地理标志,做出来的鹅肉营养价值更高。米酒的醇香浸透入鹅肉中,咬上一口,浓郁的酱汁味夹杂着米酒的香味,肉质嚼劲十足,爽口甘甜不油腻,充分吸收了鹅汤中的鲜味,吃着也不醉人。

醴陵焙肉

醴陵焙肉,也叫作醴陵腊肉,是湖南省株洲市醴陵的特产。醴陵熏制的焙肉色泽亮黄,盐味浸润,肉香内敛,格外香醇。醴陵焙肉又称醴陵腊肉,并非只醴陵一地出产,周边县市都有,但醴陵熏制的焙肉色泽亮黄,盐味浸润,肉香内敛,格外香醇。

攸县血鸭

攸县血鸭是一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。挑最生猛鲜活的攸县麻鸭宰杀,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。攸县血鸭色美味香、鲜嫩可口,鸭血香滑且清火败毒,鸭肉异常鲜嫩。

攸县晒肉

攸县晒肉又叫腊粉蒸肉,历史悠久,是最具农家特色的攸县美食。正宗的攸县晒肉都用农家野菜喂养土猪,精选其五花肉,通过传统工艺腌制,香椿木烟火熏焙而成,色泽光亮,风味独特,保留了最为地道的攸县传统风味。攸县晒肉食用方便,口齿留香,肥而不腻,原汁原味,口感极佳,是馈赠的佳礼。

仙都辣酱鸭

仙都辣酱鸭也可以叫作仙都酱板鸭,该美食产于湖南省株洲市醴陵市碧山村,肉质紧致,咀嚼的时候,那种卤汁所带的香辣味渗入嘴中,润而不湿,辣度适中,撕着吃最爽,很鲜嫩,很上瘾,让人停不下来。

攸县香干

攸县香干是湖南株洲著名的特色传统豆制品,发源于湖南省攸县境内,于2000年后被引入湘菜菜谱,并迅速发展,现攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点,是一个老少适宜的地方特色家常菜。

株洲什锦菜

株洲什锦菜是湖南省株洲著名的特色小吃,由各种蔬菜制成的咸菜制成,株洲什锦菜的主要原料是莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、芝麻油、糖精、生姜、大头菜等。株洲什锦菜融合了本地特色和南北风味,味道鲜美,它是株洲地区汉族人喜爱的传统腌制品。

以上就是关于株洲几道特色美食啦,有没有你喜欢吃的呢?如果大家还吃过其他更多的株洲美食,欢迎在评论区内留言分享。感谢大家的支持。

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